Ruoanlaitto oman kotitekoisen naudanlihan kotona on todella helppoa. Tarvitset vain parannetun naudanlihan , iso potin ja muutaman tunnin.
Voit ostaa valmiiksi pakatut, keittämättömät naudanlihan briketit supermarketista ympäri vuoden, vaikka ne ovat varmasti runsas tarjonta Pyhän Patrickin päivän ympärillä. Voit myös parantaa oman omenan naudanlihaa. Jotkut teurastajat ( todella hyvät) jopa parantavat sinulle maustettua naudanlihaa.
Huomaat, että lihan lisäksi olemme sisällyttäneet muutamia ainesosia, kuten valkosipulia, koko maustepastaa , kokonaisia pippuria ja niin edelleen. Mutta nämä eivät ole ehdottoman välttämättömiä. Jos raikastasi on kunnolla kunnostettu, voit syödä sitä tavallisessa vedessä ja siitä tulee hieno.
Näet, että me määrittelemme, että asetetaan rintapussin rasvapuoli-alaspäin, koska haluamme lihan kuumentavan kuumalla vedellä, ei liekin alta, varsinkin alussa, kun lämpö on korkealla. Se ei todennäköisesti eroa millään tavoin, mutta juuri niin me teemme sen.
Voit myös yksinkertaisesti panna rintakeitin keittotasoon, mutta havaitsemme, että keittolämpötila pysyy tasaisena, jos me kokata se uunissa. Liesi, koska olet vain silmänräpäyksessä lämpötila, voi joskus löytää, että nestesi on kiehuva pikemminkin kuin simmering, mikä ei ole sitä mitä haluat. Viikuna on kova leikkaus naudanlihasta, jossa on paljon sidekudosta , joten haluamme todella kokata sen hitaasti ja varovasti.
Mitä tarvitset
- 5 kiloa kovettivat maustettua naudanlihaa
- 4 valkosipulinkynttä, murskattu
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl peppermorns
- 1 rkl maustepippuria (koko)
- 1 tl neilikka (koko)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 250 F: ksi.
- Poista rintakehä suolavedestä, huuhtele huolellisesti ja aseta se rasvapuoli alaspäin (ks. Yllä oleva huomautus) raskasasti tai hollantilaisessa uunissa. Peitä kylmä vesi ja lisää jäljellä olevat ainesosat.
- Lämmitä keittolevyllä, joka nostaa nestettä melkein kiehumispisteeseen, peitä sitten potin ja siirrä se uuniin 3 tuntia.
- Voit lisätä perunoita, porkkanoita ja kaalia 30 viimeisen keiton aikana. Tai jos teet keitettyä naudanlihaa voileipiä tai maustettua naudanlihaa varten, voit antaa sen jäähtyä keittoveteen ennen sen siirtämistä jääkaappiin. Muista leikata sitä viljaa vasten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 667 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 252 mg |
| natrium | 251 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 82 g |