Raikas ja sekä suolaista että makeaa, nämä butternut squash-sirut ovat vastustamaton välipala. Tehdy dehydraattorilla, nämä ovat paljon terveellisempää kuin tavanomaiset sirut ja ohittaa rasvaton rasvaton versiot.
Mitä tarvitset
- 1 iso butternut squash
- Valinnainen: 2 tl ekstra-neitsyt
- oliiviöljy
Miten tehdä se
- Leikkaa pyöreä, siementä sisältävä squash-osa ja varaa se toiselle reseptille. Leikkaa squash-kaulan varren pää. Leikkaa paksu iho .
- Leikkaa butternut squash erittäin ohuiksi kierroksiksi tai viipaleiksi. Niiden pitäisi olla lähes läpinäkyviä. Voit käyttää sitä mandoliinia, ruoan jalostajan viipalointiterä, kasvispuskurin tai veitsen (ole varovainen!).
- Heitä squash-viipaleet öljyllä, jos käytät. Käytä puhtaita käsiä erottamaan palat ja peitä ne kumilla öljyllä.
- Järjestä butternut squash kappaletta teidän dehydrator alustat, varmista, että mikään kappaleista ei ole päällekkäisiä.
- Kuivaa squash 145F / 63C: ssä (korkein asetus useimmissa dehydraattoreissa) 2 tunnin ajan. Vähennä lämpöä 110F / 43C ja kuivaa vielä 8 - 10 tuntia.
- Squash-sirujen pitäisi olla rapeita ja käpristyneitä (kuten perinteiset paistetut pelimerkit), mutta silti kirkkaan oranssina ja väriaineita ei näytetä.
- Ne eivät välttämättä ole täysin teräviä, kun ne ovat vielä lämpimiä: anna niiden jäähtyä 10 minuuttia, kun dehydrator sammutetaan. Ne herättävät ylös evästeet sen jälkeen, kun ne tulevat uunista.
- Jos jäähdytysjakson jälkeen ne eivät vielä ole teräviä, käännä dehydrator takaisin 110F / 43C ja kuivaa ne vielä 1 - 2 tuntia.
- Ripottele suolaa, jos käytät, sirujen yli. Syö heti tai siirrä jäähdytetty huoneenlämpöiseksi ilmatiiviisiin säiliöihin.
Pelimerkit säilyvät jopa viikon ajan, mutta niitä voidaan säilyttää enintään kuukaudessa. Jos ne alkavat menettää terävyytensä, palauta ne takaisin kuivuriin 145F / 63C: ssä 15 minuuttia tai 250F / 120C uunissa 5 minuuttia.
Muunnelmat
Pelaa mausteita suolan lisäksi tai sen sijaan. Lisää maustettua cayenne-paprikaa, jos haluat mausteisen. Kokeile ravinto-hiivaa siemenet, juusto-y-maku. Kuivattu salvia menee hyvin butternut squash. Yrtti curryjauhe on myös hyvä.
Kokeile tätä menetelmää muiden lajikkeiden kanssa . Kurpitsa ja haponkourat toimivat hyvin. Ohuet, kalkitut talvikastikkeet kuten Delicata ovat maukkaita, mutta eivät anna niin monta haketta samalle määrälle prep-aikaa.
Ainoa talvi squash, joka on yhteensä no-go pelimerkkejä on Spaghetti squash.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 48 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |