Grenache tai Garnacha, koska se on tunnettu ja kasvanut Espanjassa, on punaviini rypäle, joka hallitsee eteläistä Rhôneä tunnetuissa Chateauneuf-du-Pape -viinin viiniseoksissa. Tämä laajasti istutettu ja hyvin vastaanotettu aurinkoa rakastava rypäle sisältää ohuemman ihon, mikä johtaa kevyempään sävyyn ja usein pienempiin tanniinipitoisuuksiin ja happamuuteen, mikä tekee siitä ihanteellisen ehdokkaan sekoittamiseen. Pidä silmällä Grenachea Ranskasta, Espanjasta, Australiasta ja Kaliforniasta, pullotettu sekoitusksi, yksittäisiksi lajikkeiksi tai tuoreeksi kasvotuksi roseksi .
Flavors tai Grenache
Odottakaa kirkkaita marjojen aromia ja makua, jotka nojautuvat voimakkaasti kohti kirsikkaa, vadelmaa ja mansikkaa, jossa on pippuripaloja ja yrttimurtoja. Grenache on tyypillisesti kuivattu tyylikkäästi ja usein painaa keskipitkällä tai täysipainoisella, pienellä tai keskitasolla tanniinilla ja happamuusalueella alueellisten vaikutusten mukaan.
Ruoan yhdistäminen Grenacheen
Huippuluokan viiniä grillattua naudanlihaa, persikkaa, villieläimiä tai makkaraa varten, tämä runsas punaviini sopii erityisen hyvin paahdettuun ankan ja karitsan kanssa sekä naudanlihapyörät tai marokkolaiset kulinaariset teemat.
Grenache Ranskassa
Lähes 100 000 aaria viiniköynnöstä Languedoc-Roussillonin alueella ja vielä 120 000 eekkeriä, jotka on istutettu Rhônen laaksoon, Grenache on korkean profiilin pelaaja ranskalaisten viinien pelissä. Ohut-nahkainen, Grenache-rypäleen tyypillisesti puuttuu tanniini ja syvempi väripigmentti, molemmat rypäleiden ihon johdannaiset.
Värin ja rakenteen vahvistamiseksi se yhdistetään usein Mouvedreen ja Syrahin hedelmä-eteenpäin luonteen kanssa. Etelä-Rhone-maakunnassa, jossa on tärkeä tekijä Chateauneuf-du-Pape -yhtiön painavien viinien kannalta, Grenache kukoistaa lämmin, aurinkoinen ilmasto, jossa se voi saavuttaa täyden kypsyyden ja kypsyyden.
Garnacha Espanjassa
Kun otsikko on Espanjan laajimmin istutettu punaviini, Garnacha säilyttää syvän juurensa Espanjan Riojan, Prioratin ja Navarran viininviljelyalueilla. Espanjassa yli 180 000 eekkeriä viiniköynnöstä, aromaattinen Garnacha sekoitetaan usein Tempranilloon antaen sille enemmän tannirakennetta ja muita makuaineosia.
Grenache / Garnacha tuottajat kokeilemaan
- Ranska - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Espanja - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- USA - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Eden-pojat