Miten valita juusto ja ostaa oikea määrä
Jos tiedät, minkä tyyppinen juusto ostaa ja kuinka paljon tarvitset, juustopatjan kokoaminen puolueelle on yksinkertainen ja hauska tehtävä. Ennen kuin lähdet juustoalan kauppaan, lue vastauksia moniin kysymyksiin, joita sinulla voi olla juuston hankkimisesta lautaselle.
01/04
Kuinka monta erilaista juustotyyppiä minun pitäisi ostaa?
Juustolevy. © Kuva 2014 Jennifer Meier 3-6 erilaista juustoa tarjoavat mielenkiintoisen valikoiman, joka ei hämmästytä tai ylikuormita vieraita.
Tai jos haluat pitää asiat yksinkertaisina ja tehdä upean visuaalisen vaikutuksen, harkitse palvella hyvin suurta kappaletta vain yhtä juustotyyppiä. Voit käyttää suurta juustoa (kuten Parmigiano-Reggianoa tai englantilaista Cheddaria) tai jopa puolia tai kokonaisia juustoja (kuten Drunken Goat tai Brillat Savarin ). Kun käytät vain yhtä juustotyyppiä, varmista, että se on täynnä - herkullinen ja täysin kypsä - hyvä juustolaitos auttaa sinua valitsemaan jotain uskomattomaa.
02/04
Kuinka paljon juustoa kannattaa ostaa?
Juustolevy. © Kuva 2014 Jennifer Meier Yleisenä ohjeena, kun tarjoillaan useita erilaisia juustoja, oletetaan, että jokainen vieras syö 1 - 2 unssia jokaista juustoa, jota tarjoillaan.
Tarkemmin sanottuna, jos tarjoillaan muun tyyppisiä ruokia (kuten buffet tai potluck) tai juustoa tarjoillaan jälkiruokana aterian lopussa, voit olettaa, että jokaista juustoa kohden on 1 - 1/2 unssia. Jos käytät juustopatruuna tärkeimpänä etukäpälää, sinun on todennäköisesti vähintään 2 unssia eac h juustoa per henkilö.
Esimerkki: 1 punta on 16 unssia, joten 10 hengen juhliin, jossa juustopatruuna on tärkein papukauppa, kannattaa harkita jokaisen juuston tyypin 1,25 kiloa (20 unssia).
Taloussäästövinkkejä:
- Harkitse pienempien kalliimpien, pienimuotoisten juustojen ostamista ja suurempien edullisten juustojen ostamista (etsi vähemmän kalliita Brie, Cheddar, Gouda tai Monterey Jack.)
- Tarjoile runsaasti leipää ja keksejä ja muita koristeleita, jotta vieraat voivat täyttää muita asioita ja päästä eroon tarjoamalla vähemmän juustoa.
03/04
Minkälaisia juustoja minun pitäisi ostaa?
Juustolevy. © Kuva 2014 Jennifer Meier Kun ostat juustoa juustolaatalle, harkitse jokaisen juuston eroa toisistaan jollakin tavalla. Teksti ja maku ovat kaksi suurta asiaa harkitsemaan.
Esimerkiksi kolmen kovan juuston tarjoaminen ei ole mielenkiintoisempaa kuin yhden kovaa juustoa ( pecorinoa ), yksi puolikuova juusto (Quadrello di Bufala) ja yksi todella pehmeä juusto (Camembert).
Vastaavasti kolmenlaisia juustoja, joilla on hyvin erilaiset makuaineet (kuten sinihomejuusto, kolminkertainen kermajuusto ja vanha juusto), on paljon mielenkiintoisempaa kuin kolmen tyyppisen juuston tarjoaminen, joka maistuu melko paljon samalta. Yksi helppo tapa välttää sellaisen juuston ostaminen, joka maistuu liian samanlaiseksi, on valita juustot, jotka valmistetaan eri maidosta. Tarjoile vähintään yksi vuohenmaidosta valmistettu juusto , yksi lampaanmaito ja yksi lehmänmaito.
04/04
Haluanko juustolla olemaan teema?
Espanjan kvitteniä ja juustoa. © Kuva 2014 Jennifer Meier Kun valitset juustoja, joilla on eri tekstuurit ja maku, harkitse teemaa juustopatruunalle, joka sitoo kaiken yhteen. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta voi olla hauskaa. Joitakin teemoja on otettava huomioon: