Quiche on täydellinen aamiaiseksi tai lounaaksi - se on runsas ja mauton, voi olla lämpimänä tai huoneenlämmössä ja matkustaa hyvin. Se on tarpeeksi hienostunut vieraille, ja tarpeeksi lähestyttävissä jokapäiväiseen. Syksyyn syksyllä syksyllä kypsytys on täynnä butternut squashia, sipulia ja sveitsiläistä kinkkua. Squash on paahdettu tuo luonnollinen makeus, ja paahdettu valkosipuli lyö makua. Juusto ja hapan kerma lisää kermainen rikkaus tekemättä lautasen liian raskas.
Tarjoile quicheä itsenäisenä kevyeen ateriana tai hedelmäsalaattia ja perunoita varten.
Mitä tarvitset
- 2 kuppaa ja kuutioitua butternut squashia
- 1 rkl canolaa tai viinirypäleöljyä
- 6 valkosipulinkynttä, kuorimaton
- 1/2 medium-sipuli, puolittunut ja viipaloidut
- 3/4 tl suolaa
- 3/4 tl mustapippuria
- 1 valmiiksi valmistettu piirakka
- 4 suurta munaa, lyöty
- 1/2 kuppi smetanaa
- 1/2 cup maitoa
- 1 rkl jauhoja
- 1 kuppihattu ja hienoksi leikattua kirsikkapuulehteä
- 1 kuppi raastettua vahvaa Cheddar-juustoa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 asteeseen.
- Suuri, pergamentti-vuorattu leivinpaperi heittää butternut squash 1 1/2 teelusikallista öljyä. Hakea valkosipulinkynsiä 1/2 tl öljyä alumiinifoliolla. Sekoita pallo ja lisää leivinpaperiin. Paahda 10 minuuttia.
- Lisää sipulit ja jäljellä oleva öljy leivinpaperiin ja kaada 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Heitä ja paista 20-30 minuuttia tai kunnes squash on huono.
- Tarvittaessa lisää valmiiksi valmistettu piirakka kuoriin rasvattuun leivontataseeseen ja työnnä reunoihin. Trim tarvittaessa. Pistele kaikkialla haarukalla ja paista 15 minuuttia uunin pohjalevyssä.
- Kokoa quiche täyttö. Suuressa sekoitusastiassa lisätään munat, smetanahka, maito, jauhot, 1/2 teelusikallinen suolaa ja 1/2 teelusikallista pippuria. Purista paahdettu valkosipuli kuorista ja lisää kulhoon. Vatkaa yhteen, kunnes yhdistetään hyvin. Lisää squash, sipuli, chard ja 3/4 juustoa. Sekoita ja lisätään paistettua piiraista.
- Päätä jäljellä olevan juuston kanssa. Paista noin 40 minuuttia tai kunnes asetettu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 352 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 160 mg |
| natrium | 506 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 16 g |