Kaikki tietävät, että jos kypsennät kunnollisen munan , voit kokata lähes kaiken. Munan kypsentämiseen tarvittava taito ei ole täsmälleen monimutkainen, mutta siinä on joitain erityisiä parametreja, joita sinun on noudatettava täydellisen munaisuuden saavuttamiseksi!
Omelilla on erittäin yksinkertaisia ainesosia, ja jos noudatat muutamia yksinkertaisia vaiheita, voit tehdä täydellisen omenan kaikissa pannuissa, ja kaikki herkulliset ainesosat kääritään sisälle!
Sain suurimman osan tekniikani / neuvoja Richard Olneyn Simple French Food -keittokirjasta. Se on ranskalaista ruoanlaittoa ja siinä on upeimmat reseptit ja ruoanlaittotekniikat. Rakastan myös lukemista Julia Childin munatekniikoista! Molemmilla on niin paljon tietoa kauniista ranskalaisista ruuista!
Tämän omenan käytin cheddar ja pekonia ja muutama tuore yrttejä. Tiedän perinteisistä ranskalaisista omeleista, että sinun ei tarvitse sekoittaa koko joukko ainesosia, mutta cheddar ja pekoni maistuvat niin hyviksi yhdessä! Mielestäni se tekee johdonmukaisemmasta omelista, jos et pistä pekonia, cheddaria tai mitä tahansa muna-seokseen ennen kuin ompele kokki. Se voi joskus aiheuttaa ruuhkautumista ja epäyhtenäistä kypsentämistä ja omenoiden valssausta. Odota, kunnes olet valmis rullaksi omenasta ja heittää täytteen omenan keskelle. Roll it up ja kaivaa!
Mitä tarvitset
- 2 - 3 rkl voita
- 3 munaa
- suolaa maun mukaan
- pippuria maistaa
- Valinnainen: pekonia, pilkottu cheddar, yrtit tai muu yrtti, juusto tai suolainen liha!
Miten tehdä se
- Noppaa yksi rkl voita. Vatkaa munat yhteen, kunnes keltuaiset ja valkoiset yhdistetään. Varovasti sekoitetaan pieniä kuutioita voita ja suolaa ja pippuria.
- Lisää muu voin isoon paistinpannuun. Anna voin lämpöä keskipitkällä lämmöllä, kunnes voi alkaa vaahtoa ja on juuri muuttumassa ruskeaksi.
- Lisää muna-seos kuumalle pannulle. Pyöritä varovasti tai käytä haarukkaa, joka sekoittaa kevyesti munien yläosaa (ei kaavamassa pannun pohjaa) kokonaan pannulle ja anna juoksevan munan koskettaa pannua.
- Jatka kiehuvuutta tai nostamalla omenan reunoja kumisaksella, jotta kyynelvesi kypsyy. Kun omelet on asetettu ja vaniljakastike näyttää (kun voit lisätä lisäaineita kuten juustoa tai keitettyä pekonia), aloita välittömästi kallistuvan pannun rullaksi omenasta. Jatka panoksen kääntämistä ja rullaa omenat lämpimälle levylle. Jos odotat alkavan omenat, kunnes se ei enää ole pehmeä, se on kuiva ja ylikypsä! Rolling jatkaa kypsentämisen omenan sisäpuolella!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 496 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 701 mg |
| natrium | 541 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 21 g |