Sana katsarolas (kreikankielinen: λάχανο κατσαρόλας, lausutaan: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) tarkoittaa keittämättyä kattilassa, ja tämän ruokalajin Stewed kaali rahalla, keitto- tai parsinastia tai hollantilaista uunia toimii hyvin. Mielenkiintoinen makuyhdistelmä on ilahdus sivusaineena tai lihamattomana pääruokana.
Mitä tarvitset
- 2 sipulia, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna tai viipaloituna
- 1 kuppi
- oliiviöljy
- 2 1/4 kiloa (noin 1 kiloa) kaalia, ulompi lehdet poistetaan, leikataan keskikokoisilla paloilla
- 2 tomaattia hienonnettuna
- 1 1/2 ruokalusikallista hienonnettua tuoremetjua
- 1 tl merisuolaa
- 1/4 tl tuoretta pippuria
- 2 kokonaista kynttä
Miten tehdä se
- Sauté sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kunnes läpikuultava.
- Lisää kaali ja sekoita noin 5 minuuttia.
- Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat (tomaatti, minttu, suola, pippuri, neilikka) ja tarpeeksi vettä noin 1/2 tuumaa.
- Kuumenna, peitä pannu, vähennä lämpöä ja kiehua (hitaasti keitetään) 45 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 643 |
| Kokonaisrasva | 55 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 40 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 646 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 7 g |