Tämä Bratwurst-resepti on siihen liittyvä sipuli-hapankaali. Voit jättää pekonin pois, jos haluat vähentää rasvapitoisuutta.
Mitä tarvitset
- 8 bratwurst-linkkiä
- 2 (8 unssia / 240 ml) pulloa tummaa olutta
- 3 kuppia / 720 ml hapankaalia
- 2 kuppia / 475 ml ohuita viipaleita keltaisia sipulia
- 2 kuppia / 475 ml ohuita viipaleita punasipulia
- 2 nauhat pekonia, silputut
- 2 rkl / 30 ml vaaleanruskea sokeria
- 1 rkl / 15 ml jauhettua valkosipulia
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
- 1 tl / 5 ml kataja marjoja, murskattu
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 8 pullaa tai rullaa
Miten tehdä se
Pistä kukin makkara useita kertoja haarukalla. Pistä punasipulia ja olutta keskilämmöllä. Lisää bratwurst ja keitä 5 minuuttia. Poista makkarat varaamalla neste. Suuri potin, keitä pekonia kunnes terävä. Poista potista ja anna valua paperipyyhkeillä. Aseta keltaiset sipulit kattilaan pekonirasvalla ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli- ja kataja-marjoja. Sekoita 1 minuutiksi, lisää sitten hapankaali ja olut. Lisää sokeria, suolaa ja pippuria ja keitetään. Vähennä lämpöä ja keitä noin 90 minuuttia. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Kypsennä lihaa kunnes se kestää 7 minuuttia. Poista lämpöä ja aseta sivuun. Aseta pullat pullissa tai rullina ja päätä sipuli hapankaalia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) |
|---|
| kalorit | 121 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 983 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |
(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)