Käytä vaalean ruskea muscovado-sokeria näissä cupcakes -tuotteissa aivan mahtavaa makua varten. Muscovado-sokeri on tummempi ja väri ja maku tulevat ruokosokeria melassin sijaan. Jos et löydä sitä paikallisesti, kokeile verkkokauppiaita tai käytä kevyitä tai tummanruskeita sokereita cupcakesissä.
Mitä tarvitset
- 2 kupillista kakkujauhoja (sekoitetaan ennen mittausta)
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 6 rkl voita
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu, muscovado jos mahdollista)
- 1 iso muna
- 2 tl vaniljatestiä
- 3/4 cup (6 unssia) maitoa
- 1/2 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- Brown Sugar Frosting:
- 1/2 cup voita
- 1/4 kuppia puoli ja puolet (tai maito)
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu, muscovado jos mahdollista)
- 2 kuppia makeisten sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Line 18-21 Muffin kuppeja, joissa on paperia.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään kakkujauho, leivinjauhe ja suola; kesannointi.
- Sekoita kulhoon 6 rkl voita ja 1 kuppi ruskeaa sokeria, kunnes valo tulee. Beat muna ja 2 tl vaniljaa uutetta, kunnes hyvin sekoitettu. Lisää noin puolet jauhotseosta ja noin puolet maidosta, hitaasti lyömällä, kunnes sekoittuu. Sekoita jäljellä oleva jauhotus ja maito ja pudota sitten pekaaniin.
- Täytä paperialustat 1/2 - 2/3 täynnä. Paista 24-28 minuuttia, kunnes cupcakes palautuu takaisin, kun kevyesti kosketetaan sormella. Jäähdytä telineeseen telineessä; poista astia, sitten pakkasta ruskea sokeri kuorrutus tai pöly seulotaan makeisia sokeria.
Kuorrutus:
- Kattilassa keskipitkän matalalla lämmöllä saat herkullisesti sekoittamalla usein 1/2 cup voita, 1/4 kuppia puoli-puolia tai maitoa ja 1 kuppi vaaleanruskea sokeria kiehuvaksi. Kun seos kiehuu, poista kuumuudesta ja aseta jäähtymään haaleaan.
- Sekoita 2 kuppia makeisten sokeria haaleaan ruskeaan sokeriseokseen ja päihdytä kunnes sileä ja kermainen. Lisää hieman makeisia sokeria tarvittaessa tai voittaa vähän kuumaa vettä, jos kuorrutus tulee liian jäykäksi.
- Jäähdytetään jäähdytettyjä juustokakkuja.
Lisää cupcakes ja vastaavia reseptejä
Spice Cupcakes
Suklaa Sour Cream Cupcakes
Maapähkinävoi cupcakes ja maple kuorrutus
Praline Cupcakes
Maapähkinävoi cupcakes
Pumpkin Cupcakes
Banana Cupcakes
Evästeiden reseptihakemisto
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 230 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 59 mg |
| natrium | 130 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |