Nämä kosteat ja herkulliset banaanikupit ovat kevyesti makeutettuja ja päällystetty vaniljajäämmällä tai paksummalla vaniljajäätelöllä. Tämä resepti tekee 2 tusinaa upeasta banaanin cupcakes.
Särsytin ohut vaniljajäätelö kupillien päälle, mutta voikukan tai kermajuuston huurretta olisi myös herkullista.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup voita (pehmennetty)
- 1 1/4 cups sokeria
- 2 suurta munaa
- 1 tl vaniliseosta
- 2 1/4 kuppia jauhoja (
- 10 unssia )
- 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi haudutettua
- banaanit (kypsä, noin kolme suurta banaania)
- 1/4 kuppi kirnupiimää
- Jäätymisen osalta:
- 6 rkl voita (sulatettu)
- 2 1/4 kuppia jauhettua sokeria (tai hieman enemmän paksumman kuorrutuksen vuoksi)
- 2-4 rkl maitoa (tai kermaa, tarpeeksi haluttua koostumusta)
Miten tehdä se
Valmista Cupcakes
- Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit (180 ° C / Kaasu 4). Kahden rivin kaksi 12-kuppia muffinssiä ja paperia cupcake liner.
- Kermaa voita ja rakeistettua sokeria, kunnes valo ja pörröinen. Voittaa munia, yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Voittaa 1 tl vaniljaa.
- Yhdistä toinen kulhoon jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Pyyhi sekoittamaan perusteellisesti.
- Kermamaitokseen lisätään noin kolmasosa jauhoseoksesta, puolet puristetusta banaanista ja puolet kirnupiimästä; voittaa kunnes sekoittuu hyvin. Toista toinen kolmasosa jauhoseoksesta ja loput banaanit ja kirnupiimä; voittaa hyvin. Lopeta jäljellä oleva jauhoseos; voittaa kunnes sekoittuu hyvin.
- Lusikka taikina valmis muffin kuppeja, täytetään kukin noin puoli täynnä.
- Paista 18-20 minuuttia tai kunnes cupcakes-testi on tehty. Puinen poiminta pitäisi tulla puhtaaksi, kun se asetetaan cupcakeksi.
- Jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.
Tee pehmuste
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistä 6 rkl sulatettua voita, makeisten sokeria ja 2 rkl maitoa tai kermaa ja 1/2 teelusikallista vaniljaa. Voittaa sähköisellä sekoittimella lisäämällä maitoa tai makeisten sokeria, kunnes saavutat halutun kuorrutus- tai suihkutuskyvyn.
- Kuorita jäähdytetyt cupcakes ohut jään tai huurteen tai putken paksumpi huurretta päälle cupcakes.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 223 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 58 mg |
| natrium | 263 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |