Tämä kotitekoinen rusinoiden leipä on herkullinen, kevyesti makeutettu hiiva leipä. Leipä tekee upean paahtoleivän. Voit vapaasti lisätä 1 - 1 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia, jos haluat kanelon rusinan leipää. Leipää voidaan valmistaa myös kuivattuja karpaloja tai herukoita. Resepti tekee kaksi leipää.
Katso lukijan kommentit alla olevista vaihtoehtojen ideoista ja ainesosien ehdotuksista.
Mitä tarvitset
- 1 pakkaus aktiivinen kuiva hiiva (2 1/4 tl)
- 1/4 cup lämmin vesi (noin 110 F)
- 1 kuppi rusinoita
- 1/4 cup
- voita, pehmennetty
- 1/4 cup granuloitua sokeria
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/2 cup lämmin maitoa
- 3 3/4 kupillista jauhoja
- 2 suurta munaa, lyöty
Miten tehdä se
- Liuota hiiva lämpimään veteen.
- Suuri kulho yhdistää rusinat, voi, sokeri, suola ja kuuma maito; sekoita sokerin liuottamiseksi. Anna seoksen jäähtyä haaleaan.
- Sekoita 1 1/2 kuppia jauhot maitoseokseen. lyö kunnes sileä.
- Lisää hiivasekoitetta ja lyöty munia; sekoitetaan sekoittumaan hyvin. Lisää tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa pehmeän, mutta jäykkän taikinan valmistamiseksi.
- Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja joustava.
- Voi tai öljy iso kulho.
- Aseta taikina rasvattuun kulhoon. Käännä se rasvan koko taikinan pintaan. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja anna seistä lämmin, vetovapaa paikka, kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana, noin 1 - 1 1/2 tuntia.
- Pistä taikina alas ja jaa se 2 samaan osaan. Peitä taikina keittiöpyyhkeellä ja anna sen levätä 10 minuuttia.
- Muodosta taikina 2 leipää ja aseta ne 2 rasvattua 8-tuumainen 4-tuumainen kattilat.
- Peitä pannut keittiöpyyhkeellä ja anna leivon nostaa noin 45-60 minuuttia tai kunnes taikina on lähes kaksinkertaistunut irtotavarana.
- Paista 375 ° F: n lämpötilassa 25 minuutin ajan, asettaen folio yli leivonnaiset viimeisten 10 minuutin aikana, jos leivät ovat liian ruskeita.
- Poista leivät kattiloista ja anna niiden jäähtyä telineissä.
Muunnelmat
- Cinnamon-Raisin Leipä: Lisää 1 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia jauhoja.
- Vaihda rusinoita kuivattuja karpaloja tai "craisins" tai kultaisia rusinoita ja joitakin hienonnettuja saksanpähkinöitä maukkaalle karpalo-saksanpähkinäleivälle .
- Sekoita ja vaivaa taikina leipäkoneella tai seisomikoneella, jossa on taikinakoukku.
Lukijan kommentit
"Käytin koko vehnäjauhoja valkoisen sijasta ja kaksinkertaistin rusinoita. Oli selvää, että ehdottomasti haluan tehdä sen uudestaan." DD
"Minulla ei ole ollut rusinoita, jotka lisäsivät karpaloita ja sultanoja, vähensivät suolaa ja vaivasivat taikinan leipäkoneissani, sain kaksi leipää, leipä oli hieno, pehmeä ja yummy, mieheni söi lähes yhden leivän. Haluan ehdottomasti tehdä tämän uudelleen. " LG
"Tämä resepti oli mahtava.
Minulla ei ollut ongelmia seurata ohjeita, ja lopputulos oli täydellinen. Tein sen opiskelijoilleni erityisenä kohteluna, ja he rakastivat sitä. Muutin myös reseptiä vain vähän ja käytin margariinia voin sijasta, ja se meni hienosti. "Sarah
"Rakastan leipää, se oli helppo tehdä ja nautittavaa koota yhteen. Joidenkin ruoka-allergioiden takia minun piti tehdä muutamia munien oikaisuja, lisäsin viimeksi ja käytin munan korvaamista. lisätään 1 1/2 teelusikallista ruskeaa sokeria ja melassisiirappia, jotkut sitovat riisin maitoa ja hieman potkia, kanelia noin 1 1/2 teelusikallista myös. Kiitos hyvästä perusta resepti vieressä käyttää tätä ei-vehnäjauhoja . Tosi namia." Ivie
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 121 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 65 mg |
| natrium | 334 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |