Kuivattuja aprikooseja ja pekaanipähkinöitä antavat tämän nopean leivän mahtavan maun ja koostumuksen.
Resepti tekee melko suuren leivän, joten varmista, että käytät standardia 9-by-the-3-inch -kiekkomaalilla. Ulkona on murskata, joten ota varovasti veitsellä tai lastalla sivujen ympärille löysääksesi sen ennen kuin vedät sen ulos pannusta. Anna leivän jäähtyä kokonaan telineeseen, ennen kuin leikkaa sen.
Tarjoile leipää maustettua voita, sitruunaruohoa tai kermajuuston levitystä. Tarkastele vinkkejä ja muunnelmia kahdelle nopealle ja helpolle kermajuuston levitykselle.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup (6 unssia) kiehuvaa vettä
- 1 kuppi kuivattuja aprikooseja, hienonnettu
- 3 kuppia
- kaikkiin tarkoituksiin jauhoja, 13 1/2 unssia
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/3 kuppi voita tai margariinia, huoneenlämpö
- 1 kuppi sokeria
- 2 suurta munaa
- 1/2 cup kevyt maissi siirappi
- 1 kuppi pilkottuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 325 F (165 C / kaasu 3).
- Ylivoimaisesti rasvaa ja jauhota 9-by-5-by-3-inch loaf pan tai linja se pergamentti paperia ja rasvaa paperia.
- Kaada 3/4 kupillinen kiehuvaa vettä aprikooseille; anna seistä 15 minuuttia.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistyvät kaikkiin tarkoituksiin tarkoitetut jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita lusikalla tai viilto sekoittaa perusteellisesti. Aseta sivuun.
- Sekoita voin, sokerin, munien ja maissisiirapin sekoitusastiassa sähköisen sekoittimen kanssa, kunnes se on sileä ja hyvin sekoittunut. Sekoita hienonnettu aprikooseja vedellä, jossa ne oli kasteltu ja lisää sitten hienonnettu pähkinöitä.
- Vaihda vähitellen kuivat ainesosat märkään seokseen; sekoita kunnes sekoittuu.
- Lusikka taikina valmistettu pannulla.
- Paista esikuumennetulla uunilla noin 1 tunti ja 10 minuutista 1 tuntiin ja 20 minuuttiin tai kunnes leivän keskelle asetettu puukahva tulee puhtaaksi.
- Jäähdytä aprikoosipullo pannulla 10 minuuttia.
- Suorita veitsi koko pannun reunan ympäri ja käännä varovasti leipä pois. Jos astia on vuorattu pergamenttipaperilla, nosta se pois paperin päistä ja poista paperi varovasti. Jäähdytä leipä kokonaan telineeseen. Leipä palvella.
- Tarjoile maustetulla hedelmämehulla , kermajuustolla tai säilytä halutessasi.
- Tekee yhden suuren aprikoosipähkinän leivän.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Spiced Cream Cheese Spread - Yhdistä 4 unssia pehmennettyä vähärasvaista kermajuustoa (Neufchatel), jossa on 1 rkl sokeria, 1/2 teelusikallista kanelia, 1/8 teelusikallista muskottipähkinää ja maitoharta. Voittaa sähköisellä sekoittimella, kunnes pörröinen.
- Hedelmämehujuusto Spread - Beat 4 unssia pehmennettyä vähärasvaista kermajuustoa, kunnes pörröinen. Lisää 2 tai useampia rkl mansikka-, vadelma- tai mustikkamehua ja sekoita kunnes sileä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 432 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 787 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 8 g |