Nämä siideri-lasitetut bataatit ovat erittäin helppoja valmistaa, ja ne menevät lähes kaikki syksyn tai talven aterian. Voimainen ruskea sokeri ja omenasiderilasi tekevät niistä erityisen erikoisen, erinomaisen illallisen tai loman juhlaan. He ovat erinomaisia ruokalajeja kinkun tai sianlihan kanssa, ja he menevät hyvin makkaroihin.
Käytä suuria rauta-paistinpannuja tai raskasta hollantilaista uunia tehdä näitä makeita perunoita. Jos sinulla ei ole kansiä raudan paistinpannuille, toinen kansi saattaa sopia hyvin.
Vaihtoehtona paahda kourallinen pekaanipitoista puolikasta kuivassa paistinpannussa keskipitkän lämpöön, kunnes se on kevyesti ruskeaa ja aromaattista. Ravista pannulla ja sekoita niitä usein, jotta ne eivät kuumene. Lisää ne lasitetuille bataatteille juuri ennen tarjoilua ja heittää ne päällykseen siirapin kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa bataattia
- 4 rkl voita
- 1 kuppi
- ruskea sokeri , pakattu, vaalea tai tumma
- 2 pientä kanelitapaa, noin 2 1/2 tuumaa
- 1/2 kuppi
- omenaviini (tai omenamehu)
Miten tehdä se
- Kuori bataatit ja suutele noin 1/4-tuuman paksuihin kierteisiin. Jos yksi tai molemmat perunat ovat hyvin leveitä, leikkaa puolet pituussuunnassa ennen leikkaamista.
- Suuressa raskaassa paistinpannuissa (mieluiten maustetussa raudan paistinpannussa) tai hollantilaisessa uunissa keskipitkän matalalla lämmöllä sulatetaan voita.
- Lisää ruskea sokeri, kanelitangot ja omenasiderit sulatettuun voihin ja tuo kiehua.
- Lisää bataatti-viipaleet mehu-seokseen. Peitä ja hauduta, sekoittamalla ja kääntämällä usein, noin 25-30 minuuttia.
- Irrota kansi ja anna siirappia leipoa alaspäin, varoen ettei se päästä polttamaan. Varovasti käännä perunat ajoittain pitämään ne päällystettyinä.
- Siirrä ruokalaji.
Vaihtoehtona paahda kourallinen pekaanipitoista puolikasta kuivassa paistinpannussa keskipitkän lämpöön, kunnes se on kevyesti ruskeaa ja aromaattista. Lisää ne lasitetuille bataatteille ja heittää ne takkiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 473 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 31 mg |
| natrium | 86 mg |
| hiilihydraatit | 92 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 3 g |