Tämä makea ja suolaista punaviiniä päällystettyä päärynä-reseptiä on kaksinkertainen velvollisuus täydellisen jälkiruokavaihtoehtona kylminä talvi-iltoina tai elegantina brunssiastiaan . Resepti maksimoi päärynän luonnollisen makeuden yhdistelemällä sen hedelmäpohjaiseen punaviiniin ja korostaen sekä ripaus kanelia että vaniljaa. Todella dekadentti hoito!
Mitä tarvitset
- 4-6 kuoritut, päällystetyt ja viipaloidut päärynät (suosittelemme Bosc tai Anjou)
- 1 1/2 kupillista
- punaviini (suosittele Zinfandel, Shiraz tai Merlot)
- 3/4 kupillista rakeista sokeria
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua (voi myös lisätä sitruunaruohoa haluttaessa)
- 2 tl vaniljaa
- 2 teelusikallista kanelia
Miten tehdä se
- Yhdistä kaikki ainekset, paitsi päärynät, ja kiehuvat.
- Kun viiniseos kiehuu, käännä lämpö alas keittimeen ja lisää päärynät.
- Sekoita päärynät 10-12 minuuttia, kääri päärynät ja kiehua vielä 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat herkkiä ja helposti kouristetaan haarukalla.
- Poista päärynät ja anna niiden jäähtyä.
- Keitä viinikastiketta, kunnes nestettä on vähennetty puoleen.
- Kaada kastiketta yli päärynöiden ja tarjoile joko mascarpone , crème fraiche tai Devonshire kerma.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 286 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 1 g |