01/11
Katoi
Rapea riisijauho paistettua kanaa, kookospähkinänviljelyä, vihreää papaiasalaattia, korianteri + maustekastiketta brioksella. Grillattua juustoa Katoi
2445 Michigan Ave, Detroit, MI 48216
Aloitimme 24-tunnin sandwich-kiertueemme Ann Arborissa Katoilla, jossa söimme tämän järjetöntä rapeaa riisinjauhoa paistettua kanajauhetta kookospähkinänviljelyllä, vihreällä papaiasalaatilla, korianterilla + maapähkinöillä jalopunoilla. Täällä myös tapasimme Jordan Baldufin, paikallisen kokin ja ruoka-amatööri, joka auttoi antamaan kiertosuunnitelmamme ja kiinnittänyt meidät myös valokuvineen ja kuvauksineen kattamiensa kohteiden kattamiseen.
02/11
Frita Batidos
Frita Baditos Ann Arbor. Grillattua juustoa Frita Batidos
117 W Washington St, Ann Arbor, MI 48104
Tämä mausteinen chorizo-hampurilainen on täynnä trooppista alavartaloa, aurinkoista sivumunaa, avokadoja levitä + perunoita sisältä lämmin pehmeä kananmunan pulla.
03/11
Zingermanin herkku
Zingermansin herkut # 48. Grillattua juustoa Zingermanin herkku
422 Detroit St, Ann Arbor, MI 48104
Vuosien ja vuosien kuulemisen jälkeen tästä Ann Arbor -nupusta otimme lopulta @zingermansdeliin! Heillä on valitettavasti noin miljoona voileipää, mutta olen juuttunut klassiseen - # 48 eli Binny's Brooklyn Rueben. Voin vain syödä puolet herkullisesta petoa, mutta se oli täynnä Zingermanin pastrami, todellinen Sveitsin sveitsiläinen juusto, Brinery-hapankaali ja venäläinen pukeutuminen grillattua pumpernickel leipää.
04/11
Biercamp Artisan makkara ja Jerky
Biercamp. Jordan Balduf Biercamp Artisan makkara ja Jerky
1643 S State St, Ann Arbor, MI 48104
Barbeque sianlihaa voileipä tästä piilotetusta helmi-kutsusta Biercamp. Paitsi että ne parantavat, polttavat ja kamaavat paljon lihaa ja makkaroita, heillä on myös hämmästyttävä kotitehtävä olutta ja erilaisia BBQ sandos päivittäin!
05/11
Marks Cart
Marks Cart Ann Arbor. Jordan Balduf Mark's Carts
211 W Washington St, Ann Arbor, MI 48103
Ann Arbor on ollut osa ruokamuseo -liikettä viimeisten viiden vuoden aikana, ja yksi ainutlaatuisista ja piilotetuista paikoista nauttia voileipä on Marks Cartsissa. Mikä kerran oli vain joulupuu-osasto Downtown Home and Garden -ravintolassa, asuu nyt kahdeksan erilaista ruokakärryä, jotka sijaitsevat yhdellä pihalla ja vaihtelevat ruoat vaihtelevat Intian Chaatista perinteisiin nyytteihin. Täällä meillä on Xavier tuonti Espanjasta, joka tekee aitoja espanjalaisia tapoja, kuten Jamon Iberico -viipaleella, joka tarjoillaan pekonipäällystetyillä päivämäärillä Simply Spanish. Ostoskausi on maalis-marraskuussa ja kokoonpano muuttuu vuosittain. Sinua kannustetaan ottamaan ruokasi vieressä hämmästyttävän ulkoilmanlaskujen olutpuutarhaan, joka on parkkipaikka päivällä ja Michiganin oluen keidas yöllä.
06/11
Slurping Turtle
Slurping Turtle. Jordan Balduf Slurping Turtle
608 E Liberty St, Ann Arbor, MI 48104
Tarkkaileeko huippukokaa? Hyvin tunnettu huippukokkipäällikkö on tehnyt kotona Chicagon ulkopuolella ja avasi Slurping Turtle täällä kampuksella. Chef Takashi käytti ajaa Detroit-ravintolan ulkopuolella, joka on nimeltään Tribute ja on sittemmin ottanut Chicagon konseptinsa kruunuun! Meillä on taistelu sämpylöistä täällä kaupungissa ja vaikka pullat eivät ole kotona, maut ovat hämmästyttäviä. Kana, sianlihan ja katkarapujen tempura-pullat ovat vasta hämmästyttävän menun alku.
07/11
Songbird Cafe
Songbird Cafe. Jordan Balduf Songbird Cafe
2707 Plymouth Rd, Ann Arbor, MI 48105
Toinen epäilyttävä sandwich-paikka kaupungissa on Songbird Cafe. He tarjoavat poikkeuksellisia ruokalajikkeita ja ovat sen jälkeen kasvattaneet ruokaa tarjontaansa vaihtoehtoina kuten perheen resepti Kogi Hoagie tai yksinkertainen kalkkunanvärisäiliö täällä pistaasipähkinäjuustolla, viikunamuhilla ja omenan viipaleilla. House-sirut ovat pakko.
08/11
Tomukun Noodle Bar
Tomokun Noodle Bar. Jordan Balduf Tomukun Noodle Bar
505 East Liberty Street # 200, Ann Arbor, MI 48104
Taistelu jatkuu Tomokun Noodle Barin kanssa. Thaimaan suosima college -kaupunki No tom perhe, Tomokun on yksi heidän uusimmista käsityksistään, jotka tarjoavat suuria nuudeleita ja pulloja, kuten näitä katkarapuja! Suuri ruoka alhaiselle korkeakoulujen budjetille.
09/11
Zingermanin Bakehouse
Zingermans Bakehouse. Jordan Balduf Zingermanin Bakehouse
3711 Plaza Dr, Ann Arbor, MI 48108
Ei teidän keskimmäinen voileipäsi, mutta tämä dekadentti aavikkolevy saapuu Zingermanin laitokselta. Nämä kolme liiketoimintayhteistyötä ovat Zingermans Bakehouse whoopie piirakka ohut suklaakakku täynnä Zingermans Creamery minttu siru-gelato ja oli palvellut Marks Carts ulos Zingermans Aasian Ruokakärry täynnä San Street!
10/11
San Street
San Street. Jordan Balduf San Street
327 Braun Ct, Ann Arbor, MI 48104
Viimeinen pulla-taistelu on täällä ja useimmissa parhaissa Bao-kaupungeissa. #aulustettu San Street Pho -puistoon. Vietnamilainen haudutettua naudanlihaa, joka on täytetty talossa, joka on valmistettu tavallisista fo fixins, hoisin, sriracha, jalepeno, ituja, koriander ja minttu! San Street on ollut Zingermansin ruoka-autokori jo vuosia ja siirtyy perinteiseen koreaan keskittyvään tiiliin ja laastiin.
11/11
Tietoja tästä kirjoittajasta:
Brown Boy Swag. Brown Boy Swag Nimeni on Jordan aka @brownboyswag ja olen pyrkivä kokki ja innokas rakastaja ruokaa. Voisi sanoa ruokaa, mutta nautin vain alan tukemisesta. Kasvua tämän hyvän ruoan arvostuksen parissa, joka on parannettu urallani tällä alalla, on saanut hyvin vastaan sekä Ann Arborissa että Detroitissa. Syntynyt ja kasvanut Buffalo, NY ja asunut tällä alalla viimeisten 6 vuoden aikana, olen tullut arvostamaan Michiganin kasvava ruoka kohtaus ja lukemattomien Detroit ravintolat avaaminen on erittäin jännittävää aikaa olla täällä. Michigan ja Detroit erityisesti. Michiganin maatalouden, käsityöolueen ja ruokaa herättävän intohimon yhdistelmä tekee kalastuksesta uskomaton foodie-tilan.