Barbin ihana kostea kesäkurpitakakku on täynnä raastettua kesäkurpitsaa ja saksanpähkinöitä. Kakku ei sisällä kuorrutusta, mutta olisi ihanaa kermajuustohöylää tai yksinkertaista rypytettyä lasia. Tai yksinkertaisesti seuloa jauhemaista sokeria kakun päälle.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kasviöljyä
- 2 kuppi sokeria
- 3 munaa
- 2 tl vaniljaa (käytän aina puhdasta vaniljauutetta)
- 2 kuppia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 2 tl kanelia
- 2 kuppia raastettua kesäkurpitsaa (jätä nahat päälle)
- 1 kuppi saksanpähkinöitä
Miten tehdä se
- Sekoita öljyä ja sokeria. Lisää munia, yksi kerrallaan hyppää hyvin kunkin lisäyksen jälkeen; sekoitus vanilaan. Yhdistä erillinen kulho jauhot, leivinjauhe, kaneli ja leivinjauhe.
- Lisää seulotut kuivat aineosat ensimmäiseen seokseen. vuorotellen raastettuun kesäkurpitsaan. Taita hienonnettuihin pähkinöihin. (Lävistykset ovat hieman ohut.)
- Kaada voideltu ja jauhettu 13x9x2 tuuman pannu.
- Paista 350 F 55 minuuttia.
Saatat myös pitää
Oranssi-karpalo kesäkurpitsa leipää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 628 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 78 mg |
| natrium | 397 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 7 g |