Vaikka ei ole mitään sääntöjä siitä, millaisia nuudeleita olisi käytettävä kiinalaisen uudenvuoden pitkäikäisen nuudelikanavan kanssa, misua ( miswa tai mee swa ) tarjoillaan juhlallisuuksiin (myös kiinalaiseen uusi vuosian ) ja erityisiin tilaisuuksiin (kuten syntymäpäiviin) Kiinassa , Singapore, Malesia, Indonesia, Vietnam, Filippiinit ja Taiwan.
Mikä on misua ? Se on ohut vehnä nuudeli, joka kestää noin viisi minuuttia kokata. Keitä misua pidempään ja tärkkelys sakeutuu keittoa samalla kun nuudelit muuttuvat värittöminä. Kuten Aasian päivittäistavarakaupoissa myydään, misua tulee rullalle . Nuudelit turpoavat valtavasti keiton aikana, joten ohjeena käytä yhtä pakettia palvelemaan kahta.
Mitä tarvitset
- 1 rkl
- maapähkinäöljy
- 1/2 teelusikallista jauhettua valkosipulia
- 2 salottisipulia, viipaloitu
- 1 tomaattia, kuutioiksi
- 2 - 3 kuivattua puuraaka-ainetta, liotetaan puoli kuppiin kuumaa vettä, kunnes pehmennetty ja ohut viipaloidaan
- 2 - 4 kupillista kanaa
- 1 nippu misua
- joukko vihreitä (vauva
- bok choy tai
- wom bok ovat hienoja valintoja)
- kala kastike, maku
- mustapippuria, maku
- 1 tl
- osteri kastike
Miten tehdä se
- Kuumenna maapähkinäöljy pottiin. Saute jauhettu valkosipuli, viipaloidut salottisipulit ja tomaattia, kunnes pehmennetty.
- Lisää viipaloidut puu-korvatangot pottiin.
- Kaada kana liemi ja tuo kiehua.
- Lisää misua ja vihreät. Mausta kala-kastikkeella, mustapippurilla ja osteri-kastikkeella. Anna kiehua kahdesta kolmeen minuuttiin tai kunnes nuudelit ja vihreät löystyvät. Sammuta lämpö. Peitä potin ja anna kaiken lopettaa ruoanlaitto jäljellä olevaan lämpöön vielä kaksi tai kolme minuuttia.
- Maistele liemi. Säädä mausteet tarvittaessa.
- Tarjoile kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 203 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 1,687 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 16 g |