Tämä naudanlihapohjainen resepti tarjoaa makuista ja tekstuureista jokaisen purenta! Tämä salaatti perustuu kuuluisaan "Waterfall Beef" ruokalaji Thaimaassa, niin kutsuttu, koska roiskeita äänen mehut kuuluvat kuuma grilli. Naudanlihaa on kevyesti grillattu tai paistettua uunilla, viipaloitu ohuesti, sitten tarjoillaan sekoitus salaatti vihreät ja tuore papaija yhdessä erityinen thai kastike. Tarjoile pääruoaksi ravitsevalle ja herkulliselle päivälliselle, joka luonnollisesti on korkea proteiinipitoisuudessa ja vähän hiilihydraatteja. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 1 - 2
- linnunpihvejä (riippuen lihan määrästä)
- Marinadi:
- 2 rkl. osteri kastike
- 2 rkl. soijakastike
- 1 rkl. lime mehu (tai sitruunamehu)
- 2 rkl. fariinisokeri
- Salaattia varten:
- 6 kuppia salaattia vihreät
- 1 kuppi papulinjuureita
- 1 kourallinen minttu (tai basilika, tuore, kevyesti hienonnettu tai repeytynyt)
- 1 kuppi korianteria (tuore)
- 1 kuppi papaijaa (tuore, kuutio tai leikattu keihään. Katso papaijan vinkkejä alla)
- 1 kuppi tomaattia (
- kirsikka , kokonaiset tai viipaloidut)
- Kastike:
- 1-2 rkl.
- kala kastike (saatavilla Aasian ruokakaupoissa)
- 3 rkl. lime mehu (tai sitruunamehu)
- 1 1/2 rkl. soijakastike
- 1/2 tl. cayennenpippuri
- 1 tl. fariinisokeri
- 2 rkl. riisi (tahmea lajike, paahdettu ja jauhettu, OR 2 rkl maapähkinöitä)
Miten tehdä se
Vihjeitä tuoreen papaijan valmistamisesta on: Papayan ostaminen ja valmistelu.
- Sekoita marinadi-ainesosia yhteen kuppiin tai kulhoon sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Kaada yli pihvi (s), kääntämällä liha takkiin. Aseta jääkaapissa marinoitua.
- Maapähkinäinen riisi (maapähkinä): Aseta 2 rkl. keittämättömiä tahmeita riisiä kuivassa paistinpannussa keskilämpötilan yli. Sekoitetaan jatkuvasti, kuivataan paistettua riisiä, kunnes se alkaa ponnahtaa ja kevyesti paahdetaan. Poista riisi pannusta ja anna jäähtyä hieman ennen kuin hiontaa se kahvimyllyllä tai kaatamalla pulloon ja laastiin.
- Yhdistä kaikki kastikkeiden ainesosat yhteen kuppiin tai sekoitussäiliöön , sekoittaen kunnes sokeri liukenee (säädä kalakastiketta haluamasi suolan mukaan). Sitten valmistele kulhoon vihreitä ja muita salaatti-ainesosia.
- Grillaa pihvi kuumalla grillillä, kääntämällä vain kerran tai kahdesti säilyttääksesi mehut (lihan pitäisi olla edelleen vaaleanpunainen keskellä).
- Jos uunissa paistetaan pihvi: Aseta uuni paisumaan. Aseta pihvi kermavaahtoon TAI folio- tai pergamenttipaperi-vuorattu leivinpaperi. Aseta uuni toiselle korkeudelle. Broil 5-7 minuuttia per sivu, tai kunnes pihvi on hyvin tehty ulkopuolelta, mutta edelleen vaaleanpunainen sisällä.
- Kun pihvi on ruoanlaitto, heittää salaatti kastikkeella. Maku-testi suolaa varten, lisäämällä kala-kastiketta, jos ei ole tarpeeksi suolaista, tai lisää limetin mehua, jos se on liian suolaista makusi mukaan.
- Kun olet valmis palvelemaan, anna salaatti ruokalusikaloille tai kulhoille. Levitä pihvi niin ohuasti kuin voit ja ylitä kukin annos runsaalla määrällä leikattua lantionlehteä. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 739 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 124 mg |
| natrium | 3 910 mg |
| hiilihydraatit | 89 g |
| Ravintokuitu | 20 g |
| proteiini | 61 g |