Erityinen thaimaalainen salaatti, joka maistuu hämmästyttävältä ja on helppo tehdä liian? Joo! Ja pukeutuminen on sellainen, jota saatat haluta käyttää muissa salaateissa tai tuorekastikkeessa kesän grillauksen suosikkeihin. Bonuksena kastike on öljytön, pitäen rasvapitoisuus mahdollisimman vähäisenä - ja maku? Suurin, tietenkin - tämä on thaimaalaista ruokaa, eikö olekin? Jos olet chili-tuuletin, sisällytä muutamia raikas tuoreita chiliä puutarhaviljelysi kanssa. Muita thaimaalaisia lisäyksiä ovat tuore leikattu korianteri tai basilika ja paahdetut pähkinät. Haluamme lisätä tuoreen mangon kuutioita myös, mutta se on ehdottomasti valinnainen. Täällä meillä on kaksi erilaista tapaa valmistaa katkarapu riippuen siitä, kuinka paljon aikaa haluat viettää keittiössä. Jos haluat vähärasvaista ruokaa, suosittelemme, että voitat katkaravun - tämä on sekä terveempi että helpompi; kuitenkin, jos pidät sekoittuneen paistettua makua, saatat haluta sekoittaa sitä paistamalla (katso molemmat menetelmät alla). Yhdistä lasi suosikki valkoviiniä ja nauti!
Mitä tarvitset
- 12-15 katkarapua (keskipitkä raaka, kuoret pois poikia lukuun ottamatta)
- tuoretta salaattia vihreät, tarpeeksi 2-3 henkilöä
- 1/2 kurkkua, viipaloitu
- Toppings:
- 1 kourallinen basilika (tai korianterin tuore)
- Valinnainen: 1 hienonnettu tuore punainen chili, siemenet poistettu
- Valinnainen: 1/3 kuppia jauhettua kuivattua paahdettua pähkinää (cashew-, maapähkinöitä tai muuta valintaa)
- Pukeutumiseen:
- 1/2 kuppi kookosmaitoa (täysi rasva tai litteä)
- 1 tl. etikka (omenasiideri tai suosikki etikka)
- 1 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 rkl. sipuli (violetti, jauheliha)
- 1/3 tl. suolaa (tai enemmän makua)
- Juuri maustettu mustapippuri, viiva
- 1 tl. suosikki sinappi
- Sekoita paistettua katkarapua
- 1 rkl. kasviöljy
- 2-3 valkosipulin kynttä
- 1 rkl. sipuli (pilkottuna)
- 1 tl.
- kala kastike (tai enemmän maistaa)
- Katkarapuja varten
- Koristele: hieman suolaa
- 1 tl.
- kala kastike (tai enemmän maistaa)
Miten tehdä se
- Ensinnäkin tehdä pukeutuminen, yhdistää kaikki DRESSING-ainesosat yhteen kuppiin. Maku-testi suolaa / makua lisäämällä suolaa, kunnes saat mukavan mauton makuinen kastike. Aseta sivuun.
- Valmista salaatti yhdistämällä kaikki salaatti-ainesosat yhteen kulhoon, paitsi täytteet (basilika tai korianteri, chili ja pähkinät). Levitä salaatti, joka jakautuu 2-3 osaan. Valmista täytteet ja anna ne valmis menemään.
- Katkarapujen valmistaminen (sekoituspastatusmenetelmä): Kuumenna pannulla tai wok keskilämpötilalla. Lisää öljyä ja pyöritä, lisää sitten valkosipuli ja sipuli. Sekoita paista 30 sekuntia ja lisää katkaravut. Sekoita paista, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi ja pulleiksi. Poista lämpöä ja ripottele kalakastikkeella , sekoita hyvin. Maku-testi katkarapu lisäämällä kala- kastiketta, kunnes haluttu maku on saavutettu. Jos sattuu yli suolaa katkarapuja liikaa kala kastike, ripottele yli tuoretta kalkkia tai sitruunamehua. Katkarapujen valmistaminen salametsästyksen avulla (helppo menetelmä): Kiehauta keskisuurta suolaista vettä. Dunk katkaravut ja keitä kunnes vaaleanpunainen ja pullea - tämä kestää vain 2 minuuttia tai niin. Vedä katkarapuja hyvin ja heittää kalakastikkeella .
- Aseta kuuma katkarapu valmistettuun salaattiosaan. Top hienonnettu basilika ja korianteri ja ripottele yli mutterit. Tarjoile kastikkeella ja nauti!
Toinen tarjontamenetelmä: Jos haluat palvella jo valmistettua salaatasi tarvitsematta pukea sitä pöydällä, heitä se salaattikulhoon kastikkeella ja levitä sitten lautalle ja lisää keitetyt katkaravut. Vältä heittämistä liian aikaisin, sillä pukeutuminen tekee vihreät nopeasti nopeasti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 400 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 130 mg |
| natrium | 888 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 28 g |