Miten ostaa, varastoida ja käyttää kirsikkatomaatteja
Kirsikkatomaatteja ja muita pieniä lajikkeita, kuten rypäleen tomaatteja, ovat täydellinen kesän välipalatuote, olitpa heitä pois viiniköynnöksestä puutarhassa tai kartongista risteilyltä markkinoilta.
Ehkä parhaimmillaan paikallisten syövillä, eri lajien kirsikkatomaatteja ovat saatavilla - ja ihanan maukkaita - pidempään kauden pituisiin aikoihin kuin suurempia tomaatteja. Miksi niin? Se on melko yksinkertainen: niiden maku ei ole yhtä laimea kuin kasvihuoneen olosuhteet, koska ne ovat suurempia sukulaisia, joten ne kasvatetaan pienellä avustuksella kasvihuoneiden lämpöä.
Mitä vain kirsikkatomaatteja?
Nimike "kirsikkatomaatti" annetaan yleensä hyvin pienelle tomaatille, tavallisesti pienemmälle kuin tuumaa. "Kirsikkatomaattien" perheessä on päärynäpommeja (pieniä ja päärynöitä), rypäleen tomaatteja (ovaalin muotoinen ja 1/2-tuumainen tai pienempi), ja erittäin pienet kurkku- tomaatit, jotka eivät ole suurempia kuin pikkusormet naulata.
Etsi Sweet 100s ja Sungolds markkinoilta sekä heirloom ja hybridi lajikkeita kuten Honeybunch, Sweet Olives ja Tiny Tims markkinoiden suuri, makea ja kirkas tomaatti maku pienissä paketeissa.
Kuinka valita ja säilyttää kirsikkatomaatteja
Valitse kirsikkatomaatteja, joilla on kiinteät, kirkkaat nahat ja tuore, tomaatti-tuoksu. Vakavasti, kuten kaikkien tomaattien, kirsikkatomaattien pitäisi haistaa erilainen, kuten toivottavasti he maistuvat.
Kuten kaikki tomaatit, kirsikkatomaatit eivät pidä kylmää. Pidä kirsikkatomaatteja huoneenlämmössä parhaan maun kohdalla ja vältä ruoka-aineesta, joka voi johtua siitä, että ne asetetaan jääkaappiin. Voit säilyttää ne maljassa tiskillä, jotta se olisi erittäin helppoa ja terveellistä.
Maukkaita tapoja käyttää kirsikkatomaatteja
Pienet tomaatit sopivat erinomaisesti salaatteihin tai makaronivalmisteisiin tuoreen kesän makuun. Ne ovat myös ihastuttavia, kun ne on puolittunut ja sekoitettu punaisten paprikoiden, vihreän sipulin ja / tai maissin ytimiä varten suolakeksin tai salsaa kannella pihvejä , kanaa tai lohta .
Tämä räjähtävien tomaattien resepti on yksinkertaisempi - vain lämmitä öljyä pannulla, lisää kirsikkatomaatteja ja kypsennä niitä, ravistamalla pannua uudestaan, kunnes tomaattien iho alkaa "puhjeta" auki.
Suola maistaa ja palvella lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Etsitkö jotain hauskaa? Kokeile näitä hammastikkua Caprese-salaatteja . He ovat maukkaita ja söpöjä juhliin tai tekevät täydellisestä sormenjäljistä piknikille.