Nämä hämmästyttävät voinen kanelirullat sopivat erinomaisesti loma-aamuun tai erityiseen aamiaiseen, koska ne valmistetaan etukäteen ja jäädytetään, kunnes olet valmis leipomaan ja nauttimaan niistä.
Taikina on pehmeä ja voinen, samanlainen kuin brioche, joten seisova sekoittimen on ihanteellinen.
Levitä helppoa kermajuustoa päälle lämpimällä kanelirullalla ja nauti!
Katso myös
Pumpkin Cinnamon Rolls kermajuustolla
Mitä tarvitset
- 3 tl instant hiivaa
- 3/4 kuppi plus 3 rkl haastavaa vettä, 7 1/2 unssia (noin 100 F)
- 1/4 cup kuiva maitojauhetta
- 3 kuppia
- leipäjauhoja (13 1/2 unssia)
- 1 kuppijauhoja (kaikki tarkoitukseen tarkoitetut, 4 1/2 unssia)
- 1/2 cup sokeria (rakeistettu)
- Valinnainen: 2 tl vaniljaa jauhetta (tai lisää 2 tl vaniliseosta uutteen osana vettä)
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 iso muna
- 7 rkl
- salaamaton voita (huoneenlämpötila)
- Täyte:
- 6 rkl voita (suolattu tai suolaton, pehmennetty)
- 1/2 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 1 rkl maustettua kanelia
- Kerma Juustot Jäätelö:
- 2 1/2 unssia
- kermajuustoa (pehmennetty , noin 5 rkl)
- 1 rkl voita, pehmennetty
- 1 1/2 cupin makeisten sokeria
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 3-4 ruokalusikallista
- kevyt kerma tai maito
Miten tehdä se
- Astian sekoittimessa, jossa on taikinakoukku, sekoitetaan instant hiiva haalealla vedellä. Anna seistä 5 minuuttia. Lisää kuiva maitojauhe, leipäjauhot, yleiskäyttöinen jauhot, rakeistettu sokeri, 2 tl vaniljaa, jos käytät, leivinjauhe, suola ja muna. Sekoita taikinakoukulla, kunnes taikina tulee yhteen ja nousee taikinakoukku. Vaivaa koneen kanssa 3 minuuttia. Lisää voi ja muutama rkl kerrallaan.
- Voi sisältää useita minuutteja, ja saatat joutua katkaisemaan taikinan pois taikinakoukusta lastalla aika ajoin. Kun voi on sisällytetty kokonaan taikinaan (se on taikinaa), jatka vaivaamista lisäämällä tarpeeksi jauhoja koaksiaan seosta kulhon sivuilta. Vaivaa noin 6 minuuttia kauemmin, kunnes sileä ja kiiltävä.
- Suorita 13x9 tuuman pannu pergamenttipaperilla. Paina taikina pannulle. Peitä muovikelmu ja anna levätä huoneenlämmössä 45 minuutin ajan. Kylmä yön yli.
- Seuraavana aamuna voita 13x9 tuuman leivinpannu.
- Poista taikina jääkaapista ja anna seistä huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan, jotta jäähdytys poistuu.
- Yhdistä kulhoon ruskea sokeri ja kaneli.
- Työnnä taikina kevyesti tasaiseen suorakulmioksi, noin 15 x 1 tuumaa. Levitä 6 rkl pehmennettyä voita taikinan yli noin 1/2 tuumaa pitkin päistään.
- Ripottele ruskealla sokerilla ja kaneliseoksella. Aloita pitkän matkan päässä.
- Leikkaa 12 kpl, noin 1 tuumaa tai hieman leveämpi. Aseta viipaleet rasvakeittoon. Tässä vaiheessa voit peittää pannun kalvolla ja jäädyttää enintään 1 kuukausi tai jatka leivontaan.
- Jos telat jäädytettiin, vie ne pakastimesta noin 1 1/2 tuntia ennen kuin aiot leipoa.
- Kuumenna uuni 350 ° F.
- Paista rullat noin 25-35 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Yhdistä jäätymisai- neaineet ja pistä se niin, että lisätään vain tarpeeksi maitoa, jotta ne saataisiin sopivasti levittämään tai itävää.
- Levitä tai kuivaa huurretta lämmintä kanelirullaa vasten.
Tekee 1 tusinaa.
Saatat myös pitää
Top 16 parasta Muffin Reseptiä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 560 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 123 mg |
| natrium | 1,152 mg |
| hiilihydraatit | 71 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 14 g |