Marshmallow Fondant on helposti perustuva pienikokoisten vaahtokarkkeja, vettä ja jauhemaista sokeria. Se on yksinkertaista tehdä, ja monet pitävät mausta tavallista aitoja, koska se maistuu kuin hyvin makea vaahtokarkkeja. Voit käyttää marshmallow fondantia kuin tavallinen fondantti, peittää kakut, muodostaa muodot ja tehdä karkkia. Varoitetaan siitä, että se pyrkii tarttumaan kosteisiin paikkoihin, joten se ei pidä yhtä hyvin kuin säännöllinen fondantti, kun se asetetaan huurretta ja jääkaappiin päiviä. Tämä resepti tuottaa 1,5 lbs fondanttia, ja se voidaan helposti puolittaa tai kaksinkertaistaa.
Aloita valmistelemalla työasemaasi: pöly lasi tai suuri leikkuulauta jauhemaista sokeria. Seuraavaksi koota ainesosi. Tarvitset:
8 unssia pienoismaisia vaahtokarkkeja (4 kupillista pakattua tai puolet 16 unssista)
1 kiloa jauhettua sokeria (4 kuppia) sekä lisäpölyä
2 rkl vettä
Ruoka väriaine tai maustetut uutteet, valinnainen
02/07
Mikroaalto Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Aseta vaahtokarkkeja ja vettä suuressa mikroaaltouunissa olevaan kulhoon. Mikroaalto on korkealla 1 minuutti, kunnes vaahtokarkkeja on turvotusta ja laajennettu.
03/07
Sekoita Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Sekoita vaahtokarkkeja kumisella lastalla, kunnes ne sulavat ja sileät. Jos jotkut sulattamattomat vaahtokarkkeja jää jäljelle, palaa mikroaaltouuniin 30-45 sekuntia, kunnes vaahtokarkkiseos on täysin sileä ja nukkaantunut.
Tällöin nestemäiseen seokseen on mahdollista lisätä väriainetta tai aromia, mikä johtaisi kaikkiin sinun fondantsiisi, joilla oli sama väri tai maku. Tämä opetusohjelma näyttää, miten voit lisätä väriaineita tai aromia myöhemmin, jotta voit luoda useita värejä tai makuja yhdestä erästä yksinkertaista fondanttia.
04/07
Lisää jauhe sokeri
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc.
1. Lisää jauhemaista sokeria kerralla kulhossa olevaan nestemäiseen vaahtokarkkeuteen ja sekoita levylällä.
2. Sekoita kunnes sokeri alkaa sekoittua ja siitä tulee mahdotonta sekoittaa enää.
05/07
Vaivaa Marshmallow Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc.
1. Kaavuta marshmallow-sokeriseos ulos valmistetulle työpinnalle. Se on tahmeaa ja kumpuavaa, paljon sokeria, jota ei ole vielä sisällytetty - tämä on normaalia.
2. Pölyä kädet jauhemaisella sokerilla ja aloita vaivata tuoksua, kuten leipätaikinaa, työskentelemällä sokerilla vaahtokarkkeihin kädet.
3. Jatka vaivaa fondantti, kunnes se tasoittaa ja menettää tahmeutensa. Lisää sokeria tarvittaessa, mutta lopeta sokerin lisääminen, kun se on sileä - liika sokeri tekee siitä jäykän ja vaikeaa työskennellä.
06/07
Sinun Basic Marshmallow Fondant on nyt valmis
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Kun fondantti on sileä pallo ilman hiutaleita tai tahmeutta, se on valmis käytettäväksi. Voit nyt rullata sen, muotoilla sen tai kääriä sen kiinni kääreessä käytettäväksi myöhemmin. Hyvin kääritty fondantti voidaan varastoida viileässä huoneessa tai jääkaapissa, ja sitä täytyy vaivata niin pitkälle kuin ennen. Jatka seuraavassa vaiheessa, jotta voit oppia värittämän tai maustamasi fondantin osia.
07/07
Kuinka värillinen Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc.
1. Jos haluat lisätä väriaineita tai mausteita fondanttiin, kiristä se pyöreään levyyn. Haluat ehkä käyttää käsineitä välttääksesi ruoan värjäämisen käsiin tämän vaiheen aikana. Lisää haluttu määrä väriä tai makua levyn keskelle ja taita levy päälle itsestään niin, että väri tai maku on suljettu sulavalinjan keskelle.
2. Aloita vaivata fondanttipallo kuten juuri ennen. Kun työstät sitä, alkaa näkyä värejä, jotka tulevat keskeltä.
3. Jatka vaivata kunnes raitoja on poistettu ja fondantti on yhtenäinen väri. Sinun fondantsi on nyt valmis käytettäväksi tai tallennettuna aiemmin kuvatulla tavalla.