Tämä erityinen thaimaalainen jälkiruoka on mahtava tarkastella ja ihanaa syödä. Tekee suuren Halloween- tai Thanksgiving- jälkiruokaketjun ja mukavan vaihtoehdon kurpitsapiirakkeelle . Älä pudota pitkällä leivonta-ajalla - se on todella helppo resepti!
Pieni kurpitsa (tai kurpitsan kaltainen squash) on täynnä helppokäyttöinen thai-kastike - terveellisempi ja alempi kalori-versio kuin perinteinen vaniljakastike. Tarjoile lämpimällä juottovettä tai konjakkia ja vahvaa teetä tai kahvia.
Mitä tarvitset
- 1 kurpitsa (tai kurpitsa, joka muistuttaa kurpitsaa, 6-7 tuumaa pitkä x 8-9 tuumaa leveä)
- 9 munaa
- 1 1/2 kupillista
- kookosmaito (ei "lite" hyvälaatuista)
- 2 kuppia sokeria (valkoinen)
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 tl. vanilja
- Koristeluun:
- vaahterasiirappia (palvella tarpeen mukaan)
- Valinnainen: Brandy (tai muu suosikki likööri)
Miten tehdä se
- Pese ja kuiva kurpitsa tai squash. Esilämmitä uuni 375 ° C: seen. Leikkaa "kansi" ylhäältä, kuten tekisitkin, jotta veisit jack-o-lyhty. Levitä siivekäs osa niin, että sinulla on puhdas kansi tai hattu. Aseta sivuun.
- Sekoita kurpitsan siemenet ja "helvetit". Tallenna siemeniä paahtoon tai hävitä.
- Ripusta munat suuriin sekoitusastioihin. Käytä haarukkaa tai viilua, pudota kädellä, kunnes pörröinen (1 minuutti). Lisää kookosmaito, vanilja ja puolet sokerista. Voittaa uudelleen 1 minuutiksi tai kunnes sekoittuu hyvin.
- Lisää jäljelle jäänyt sokeri, sekoittaen liuottaa muna-seokseen . Huomaa: Tämä voi tuntua liian paljon sokeria, mutta vaniljakastike ei tarvitse olla makea kompensoimaan kurpitsan / squashin hieman karvas maku.
- Kaada tai kaada muna seos kurpitsa. Vihje: Jos läikkäät kurpitsa ulkokuoreen, pyyhi se irti kankaalla. Täytä noin 1/2 tuumaa vanteen yläosasta. Muna-seos nousee hieman aukosta.
- Aseta kurpitsa ja "kansi" (sen vieressä) paistopannuun (metalli- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu toimii hyvin). Kaada vähän vettä (1/4 - 1/2 tuumaa) astian pohjaan. Aseta varovasti uuniin . Paista 1 tunti ja 30 minuuttia.
- 45 minuutin kuluttua kannen on oltava keitetty (pehmeä). Poista uunista ja aseta sivuun.
- Tunnin kuluttua sinun pitäisi nähdä vaniljakastike kasvaa kuin kupla kurpitsasta. 90 minuutin kuluttua, tai kun vaniljakastike näyttää tiukalta, yritä laittaa pitkä kakku-testauslaite alas huokosettimeen - sen pitäisi tulla puhtaaksi. Jos vaniljakastike ei ole asetettu, tai jos kurpitsa / squash on vielä liian kova syödä, palaa uuniin ja paista vielä 15 minuuttia.
- Poista uunista ja anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia. Käytä käsiäsi nostamalla tölkki ulos ja asettamalla se levylle. Kurpitsaa voidaan leikata ja syödä, kun tarpeeksi viileä. Huomautus: Vaniljakastike voi pudota hieman - tämä on normaalia.
- Voit palvella, vaihda kurpitsan kansi tai aseta se hieman askew, jotta voit nähdä vaniljakastike. Leikkaamalla kurpitsa terävällä hammastetulla veitsellä leikataan viipaleiksi ja asetat ne ruokalevyille (erityisen mukava on lämmin). Kaada hieman vaahterisiirappia jokaisen palan päälle. Halutessasi voit myös kaataa hieman konjakkia tai muuta suosikki likööriä. Toinen mukava päällystys suosikki minun on karamellikastiketta. (Huom: ulkokuorta ei yleensä syödä, ellei hyvin pehmeä).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 525 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 312 mg |
| natrium | 180 mg |
| hiilihydraatit | 73 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 12 g |