Tämä 5-ainesosana unkarilainen resepti perussienen kakku, tai piskotatekercs , on yksi suosikeistani. Se on helppo tehdä ja kääntyy aina täydellisesti, jos noudatat ohjeita.
Sienikakkuja voidaan käyttää rullattuihin jälkiruokiin tai rulladeihin , joita kutsutaan myös hyytelöiksi ja sveitsiläisiksi rulliksi tai, kun niitä on paistettuna pyöreissä pannoissa, monikerroksisille kakkuille , kuten Dobos-torti , Esterhazy-torte ja paljon muuta.
Muista ripotella jauhota jauhot taikinan päälle 1 rkl kerrallaan ja taita se käsin. Älä yli leipoa sienestä, koska se kuivuu ja räjähtää helposti, kun sitä kierretään.
Tässä on suurempi kuva vadelman rouladista ja vadelman roulade-resepistä . Vertaa tätä reseptiä tällä tavanomaisella unkarilaisella kakku-reseptillä , jota käytämme unkarilaisessa pienikokoisessa reseptissä .
Mitä tarvitset
- 6 suurta huoneenlämpöistä munaa, erotettu
- Ripaus suolaa
- 1 rkl huoneenlämpöistä vettä
- 6 rkl sokeria
- 4 ruokalusikallista jauhoja
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 asteeseen. Suorita puolilevy pannulla, jossa on pergamenttipaperi. Sitten kevyesti päällystä pergamentti keittosuihkeella. Voit vaihtoehtoisesti käyttää jellyroll-pannua, mutta sieni luonnollisesti on paksumpi.
- Jos käytät pyöreitä pannuja, suorista 4 (8-tuuman) pannujen pohjat pergamenttipaperilla ja peitä sitten kevyesti pergamentti keittosuihkeella.
- Whip 6 suurta huoneenlämpöistä munanvalkuaista, joissa on suolaa ja 1 rkl huoneenlämpöistä vettä, kunnes ne ovat jäykkiä mutta eivät kuivia.
- Lisää 6 suurta huoneenlämpöistä munankeltuaista, yksi kerrallaan, samalla kun heitetään hitaasti. Kellojen kesto on noin 2 minuuttia.
- Lisää 6 rkl sokeria, 1 rkl samanaikaisesti. jälleen hidas nopeus, noin 4 minuuttia sekoita se kaikki sisään.
- Taikinan pitäisi olla tässä vaiheessa kevyt ja pörröinen. KÄSITTÄE , ripottele (tai seuloa) 1 rkl monitoimihuujaa taikinan yli ja käännä sitä varovasti, yrittämättä vähentää äänenvoimakkuutta. Toista 3 jäljellä olevaa jauhoja, yksi kerrallaan, kunnes näkyvät jyviä.
- Kaada taikina valmistettuihin pantoihin, levittämällä sitä tasaisesti. Paista 12-15 minuuttia. ÄLÄ YLITÄ .
- Poista uunista. Aseta toinen pergamenttilehtiarkki kakun yläosaan ja käännä se työtasolle. Poista pergamenttipaperi, joka on vuorattu pannulla ja on nyt sienen pää.
- Rullaa sieni tuoreeseen pergamenttikappaleeseen ja anna sen jäähtyä kokonaan. Selauta sitten ja täytä, kun reseptisi ohjaa.
- Jos olet paistanut sienesi pyöreisiin pannuihin, kääntäkää ne jäähdytyslevylle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 104 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 205 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |