Helppo raakaruoka kookospähkinäkeitto, joka on valmistettu nuoresta kookospähkinästä ja runsaasti thaimaalaisista mausteista, mukaan lukien inkivääri (tai thai galangal jos löydät), lime mehu, curryjauhe, korianteri ja chili.
Täytä se niin monta tai vähän vihanneksia kuin haluat. Ehkä jotkut raastetut vihannekset tai vauvamuro. Ja tietenkin, voit tehdä tämän raakaa Thai-kookospähkinää niin mausteiseksi kuin haluat pilliin chili-paprikoilla!
Tämä on raaka vegaani ruoka-resepti, joka on myös kasvissyöjä, vegaani ja gluteeniton.
Katso myös: Miten avata nuori kookospähkinä
Mitä tarvitset
- 1
- nuori kookospähkinä
- 4 valkosipulia
- 2 tl. tuoretta inkivääriä (jauhettu tai galangal)
- 3 rkl. limetti mehu
- 2 tl. oliiviöljy (
- kylmäpuristettu tai hamppu tai pellavaöljy)
- 1 tl. curryjauhe
- 1 keskipitkä tomaattia
- 1/4 tl. suola
- 1/2 tl. tuoretta chili-pippuria (jauhettu tai maku, käytin cayenne-pippuria)
- 2 rkl. tuoretta korianteria (hienonnettu)
- Valinnainen: paprika (kuutioina)
- Valinnainen: kirsikkatomaatit (pilkottuna)
- Valinnainen: sienet (ohut viipaleet)
Miten tehdä se
Avaa kookos ja tyhjennä vesi sekoittimeen. Jätä liha ulos ja lisää sekoittimeen.Lisää valkosipuli, inkivääri tai galangal, lime mehu, öljy, curryjauhe, tomaatti, suola ja chili. Sekoitetaan kunnes sileä ja kermainen. Säädä mausteet maun mukaan.
Lisää korianderia ja pulssia, kunnes koriantro hienonnetaan.
Kaada annostelulaatikoihin ja lisää haluamasi hienonnetut kasvikset: paprika, tomaatit ja siistit sienet toimivat hyvin.
Tämä raaka kookospähkinäkeitto toimii hyvin sen jälkeen, kun se on voinut jäähtyä jääkaapissa pari tuntia, jotta maut voisivat asettaa. Se tarvitsee kuitenkin hyvää sekoittamista ennen tarjoilua, koska öljyt ja kookosvesi yleensä hajoavat.
Nauti raakaruokaa Thaimaalainen kookospähkinäkeitto! Yum!
Selaa alaspäin, jotta voit kokeilla helposti ja terveellisempää (ja ilmaiseksi!) Raaka-ruoka-keitto-reseptiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 880 |
| Kokonaisrasva | 72 g |
| Tyydyttynyt rasva | 60 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 353 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 22 g |
| proteiini | 13 g |