Kotitekoista tortilli keittoa on helppo tehdä kasvissyöjäksi terveellisillä ja korkealaatuisilla munuaissuoilla proteiinin suhteen. Tämä resepti vaatii myös punasipulia, valkosipulia, jalapeno-paprikaa ja maissia, ja se on maustettu kumilla ja tuoreella korianterilla. Tarjoa kasvisruoan kalajauho tortilla-siruilla, tietenkin!
Tämä mausteinen kasvissyöjäinen tortilla keitto resepti Bush's® Beansin hyvästä palvelusta.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso punasipuli, pilkottu
- 6 valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 3 jalapeno-paprikaa, kylvetään ja pilkottellaan
- 1 rkl kuminan siemeniä
- 1 kuppi jäädytettyä maissin ytimiä (tai jos käytät säilykkeitä, tyhjennä hyvin)
- 2 29 unssin tölkkejä
- kasvisliemi
- 2 16 unssia tölkit munuaiset, huuhdellaan ja valutetaan
- 1/3 cup hienonnettua tuoretta korianteria, pakattu
- 1 kuppisilakeinen vähärasvainen Monterey Jack -juusto
- 6 maissi tortilloja
- keittoastiassa tai oliiviöljyllä
- 1/4 cup vähärasvaista smetanaa
- lime kiilat, palvella
Miten tehdä se
Yhdistä oliiviöljy, sipuli, valkosipuli, jalapeno-paprikat ja kuminan siemenet suuressa ruukussa keskipitkän lämpöön ja anna keittää, sekoittaen jatkuvasti noin 5 minuuttia.
Lisää sitten maissi, kasvisliemi, munuaiset ja korianteri.
Vähennä lämpöä alhaiseen tai keskipitkän matalaan, peitä potin ja anna keittosi paisteta noin 10 minuutin välein tai kunnes kaikki kuumennetaan. Hieman yli kymmenen minuuttia on hieno.
Valmistele tortillan päällesi keittoosi ensin lämmitä ensin uuni 450 asteeseen.
Vaalenna kevyesti evästelevy tai leivinpaperi keittosuihkeella, laita tortilloja arkkia ja suihketta tortilloja keittosuihkeella. Kypsennä noin 10 minuuttia. Leikkaa tortilloja kaistaleiksi.
Top keitto juustoa, tortilla liuskoja ja makkaraa hapankermaa (tai jättää juustoa ja smetanaa säilyttäen tämän tortillasekkeen resepti kokonaan meijerittömänä ja vegaanisena).
Kypsennä keittoa kalkkikilpillä esittelyyn juuri ennen tarjoilua ja sen jälkeen, kun olet ladonnut yksittäisiin tarjoilupöytiin.
Tee 8 annosta kasvisravintokastikeittoa.
Ravitsemustiedot per annos:
Kalorit: 585
Kokonaisrasva: 12,5 grammaa
Kolesteroli: 16 mg
Ruokavaliovalmiste: 19,5 grammaa
Proteiini: 35,5 grammaa
A-vitamiini 8%, C-vitamiini 15%, kalsium 25%, rauta 51%
Kuinka tehdä kotitekoisia lihattomia keittoja? Tässä on enemmän kasvissyöjä ja vegaanisia keitto reseptejä ja ideoita kokeilla: