Tämä on nopea ja helppo kasvissyöjäinen resepti perus-kasvissyöjä-ranskalainen sipulikeitto, jossa on vain muutamia yksinkertaisia ainesosia. Se ei ole superhakuinen resepti, mutta sen ei todellakaan tarvitse olla. Jos kaappi on melkein paljaana ja mietin, mitä tehdä päivälliselle tänä iltana, kokeile tätä keittoa yhdessä sivusalaatin ja käsityöläisen leivän kanssa ja sinulla on itsesi täydellinen ateria.
Useimmat ranskalaiset sipuli-keittoiset reseptit perustuvat vahvaan naudanlihavesiin, mutta voimakas ja hyvälaatuinen vihannesten kanta antaa runsaasti makua. Minkälainen kasvisliemi toimii hienosti, mutta jos löydät kasvissyöjäisen naudanlihan korvaavan liemeen tai kasvissyöjäisen naudanlihan maustetun keittoalustan, saatat haluta käyttää sitä.
Vegaani versio käyttää voin sijasta ei-maitotuotteita soijajuustoa ja vegaanista margariinia (tai jopa oliiviöljyä). Tarvitsetko tämän reseptin olevan gluteeniton ja kasvissyöjä vai vegaani ? Tarkista vain kasviruo'on ainesosat, sillä jotkut ovat gluteenittomia ja jotkut eivät. Tai tee oma kotitekoinen kasvisliemi, jos haluat olla varma.
Mitä tarvitset
- 1/2 kiloa sipulia, viipaleina nauhoihin
- 2 rkl voita tai
- vegaani margariini (pidän maapallon Balance-tuotemerkistä)
- 5 kuppia hyvälaatuista voimakasta kasvislientä
- suolaa ja pippuria maistelemaan
- 1/2 cup raastettua juustoa
Miten tehdä se
- Ruskea sipuli voita tai vegaani margariinia suuressa keittoastiassa, jolloin kypsennä hyvin vähintään 10 minuuttia ja jopa 20 minuuttia sekoittaen toisinaan. 10-20 minuutin kuluttua voit lisätä hieman enemmän voita tai margariinia ja keittää ne vielä pidempään, jopa 20 minuuttia, jos sinulla on aikaa, mutta sinun ei tarvitse.
- Lisää kasvisliemiä, kaataa potin saadaksesi kaikki sipuli-bitit kiinni keittoon, peitä sitten ja anna sytyttää vähintään 10 minuuttia.
- Mausta runsaalla suolalla ja pippurilla ja lisää juustoa, jolloin se sulaa hieman. Tarjoile välittömästi.
Tarjoiluvihje: Perinteisesti ranskalaista sipulikeittoa tarjoillaan yksittäisissä kulhoissa, joissa on viipaloidut pussukat päällään, peitetty juustolla ja paistettua uunissa noin 10 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 136 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 16 mg |
| natrium | 1,112 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |