Tämä virkistävä oranssi shakkipiira on hämmästyttävä jälkiruoka, ja sitä voi nauttia kaiken vuoden aikana! Tuoreella appelsiinimehulla ja raastetulla juustolla ja tuoreella sitruunamehulla on kirkas ja sitkeä sitrusmaku.
Olen sisällyttänyt yksinkertaisen piirakkakastikkeen, mutta voit käyttää jäädytettyä kuorta tai jäähdytettyä taikinaa. Noudata ohjeita osittain leipomisen piirakka kuori.
Mitä tarvitset
- Pie Crust: (tai käytä ostettua 9-tuumainen piirakka)
- 1 1/4 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 4 unssia voita (jäähdytetty, leikattu pieniksi paloiksi)
- 1/2 tl suolaa
- 1 hiljainen tl sokeri (rakeistettu)
- 3 - 4 rkl jäävettä
- Täyte:
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 1 rkl jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 2 rkl maissijauhoa
- 1/4 tl suolaa
- 6 rkl voita (sulatettu)
- 2 rkl maitoa
- 1 appelsiinikuori (hienonnettu)
- 1/3 cup appelsiinimehua (tuore puristettua)
- 1 1/2 ruokalusikallista sitruunamehua (noin puolet sitruunasta)
- 4 isoa
- munat (kevyesti lyöty )
Miten tehdä se
Piirakankuori
Laita 1 1/4 kuppia jauhoja, 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria elintarvikeprosessorissa ja sykähdä seokseen. Lisää puolet jäähdytetyistä voikappaleista ja sykäy 5 tai 6 kertaa. Lisää jäljellä olevat jäähdytetyt voikappaleet ja sykele vielä 5 tai 6 kertaa. Sinulla pitäisi olla näkyviä voileipiä seoksessa joidenkin herneiden kokoa.
Ripottele noin 2 rkl jäävettä jauhoja ja pulssia muutaman kerran.
Lisää vettä, noin 2-3 teelusikallista kerrallaan, pulssin pari kertaa kunkin lisäyksen jälkeen. Kun seos alkaa kasaantua yhteen, käännä se jauhotettuun pintaan.
Kädet, vaivaa vain tarpeeksi muotoilla taikina levylle. Taikinan ylipainaminen voi aiheuttaa kutistumista, kun kakku on esipuristettu, joten käsittele sitä niin vähän kuin mahdollista.
Katso Pie Pastry Basics - Tee Perfect Pie Crust
Kierrä levy muovikelmuun ja säilytä se kylmässä noin 45 minuuttia.
Lämmitä uuni 375 F (190 ° C / kaasu 5).
Kierrä levy ulos 12 tuuman ympyräksi noin 1/8 tuuman paksuiseksi. Tarkista, lisää jauhot työpinnalle, jos havaitset tartunnan.
Aseta leivonnaiset pippurilevyyn ja kiristä reuna haluamallasi tavalla.
Suorita leivonnaiset pergamenttina tai folioina ja täytä noin 2/3 täynnä kakkuja tai kuivattuja papuja.
Paista 15 minuuttia. Irrota pergamentti tai kalvo kynän painoilla. Pistä taikina ympäri ja paista sitten noin 5 minuuttia kauemmin tai vain kunnes näet pienen värin.
Poista kuori telineeseen ja vähennä uunin lämpötilaa 350 F (180 C / kaasu 4) .
Oranssi täyttö
Sekoitusastiassa yhdistyvät 1 1/2 sokeria sokeria, 1 rkl jauhoja, maissia, 1/4 tl suolaa, 6 rkl sulatettua voita, maitoa, appelsiiniä ja mehua, sitruunamehua ja kevyesti lyötyjä munia. Voittaa sähköisellä sekoittimella, kunnes sekoittuu hyvin.
Kaada oranssinvärinen täyttöseos osittain leivottuun piirakkakuoriin. Paista (350 ° C: ssa 180 ° C / kaasu 4) noin 40 - 45 minuutin ajan tai kunnes asetettu. Tarkasta piirakka ruskistamiseen noin 20 - 25 minuutin kuluttua.
Tarvittaessa laita piirakka tai kotitekoinen folio-rengas kuoren reunojen yli estääksesi ylikypsymisen.
Poista piirakka uunista ja anna sen jäähtyä telineeseen. Chill ennen tarjoilua.
Tarjoile tämä piirakka tuoreella kermavaahdolla tai sulatettu kattovalaisin.
Saatat myös pitää
Runsas ja kermainen Chocolate Chess Pie