Perus shakkipiirakka tai kurpitsa valmistetaan yksinkertaisella piirakka täytteellä. Se muistuttaa alueellista sokerijuomaa ja vaniljakastiketta, ja se on tyypillisesti maitoa tai kirnupiimää, munia ja voita. On olemassa useita teorioita siitä, miten nimi "shakkapiirakka" syntyi. Jotkut ajattelevat, että "shakki" voi olla "juuston" vaihtelu (vaikka juustoa ei ole mukana), kun taas toiset sanovat, että on mahdollista, että se olisi nimetty piirakka "rintakehälle", jossa piirakoita varastoitiin usein. Ja sitten on tarina Etelä-koti-perheestä, joka, kun joku kysyi, millainen piirakka oli, vastasi: "Se on jess-piirakka."
Tämä rikas, pimeä ja herkullinen suklaakilpihame on todellinen eteläinen klassikko. Tämä versio on tehty pienellä määrällä jauhoja sekä makeuttamatonta suklaata ja munia. Kuvassa olevaa piiraista paistetaan jäädytetyllä, osittain paistetulla gluteenittomalla kuorella, mutta voit käyttää kotitekoista kuorta , valmiita pakastekuoria tai jääkaapattua leivonnaista.
Ympyrä muodostaa karkean yläosan rikkaan, tumman suklaan täytteen kanssa. Maku on brownie-tyyppinen, mutta silkkisen vaniljakastikkeen koostumus. Tarjoile kakku kermavaahdolla tai kotitekoista kermavaahtoa. Ripottele suklaavalmisteilla tai suihkuttamalla hieman karhun kastiketta ylimääräiseen esitykseen.
Mitä tarvitset
- 1 (9-tuumainen) piirakka
- 1/4 cup voita
- 1 1/2 unssia makeuttamatonta suklaata
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 1 rkl
- yleisjauho
- Hyppysellinen suolaa
- 1/2 cup maitoa
- 2 suurta munaa
- 1 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 F (190 ° C / kaasu 5).
- Suorita kuorittua ympäryskuorta folio- tai pergamenttipaperilla ja lisää kakkuja tai kuivattuja papuja noin kahteen kolmasosaan täyteen. Aseta ympyräkuori uuniin ja leele se 15 minuuttia. Poista piirakka painot ja folio tai pergamentti paperi. Palauta kakkukuori uuniin noin 5 minuutin ajan tai vain, kunnes se alkaa näyttää pienen värin. Poista ympärysvaippu telineeseen ja aseta sivuun.
- Vähennä uunin lämpötilaa 350 F.
- Aseta lämpöä kestävä kulho päälle pannulla vettä. Lisää voita ja suklaata; sekoita kunnes sulava ja sileä. Poista astia pannusta.
- Sulatettuun suklaa- ja voi-seokseen lisätään sokeri, jauhot, suola, maito, munat ja vanilja. Voittaa noin 5 minuuttia sähköisellä sekoittimella. Pysäytä ja kaavele kulhon sivuja ja pohjaa muutamalla kerroksella.
- Kaada täyte valmistettuun piirakkuun.
- Paista 350 F 35-45 minuuttia tai kunnes täyttö on asetettu. Jos piirakka näyttää liian ruskettumalta, aseta piirakka tai folio rengas piirakan kuoren reunaan.
- Täyte imeytyy, mutta se litistyy, kun se jäähtyy.
- Poista piirakka telineeseen jäähtymään kokonaan.
- Jäähdytä kunnes jäähdytetty huolellisesti ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa jääkaapit.
vinkkejä
Varmista, että annat runsaasti aikaa jäähdyttää. Se tarvitsee vähintään muutama tunti jääkaapissa ennen tarjoilua. Pistä se tuoretta kermavaahtoa , suklaata kermavaahtoa tai jäädytettyä (sulatettua) kastettua kastiketta.