Tämä suklaa kermavaahtoa on yllättävän helppoa, ja se tekee rikkaasta ja ylimääräisestä kastikkeen jälkiruokasta tai cupcakes. Se ei ole vakiintunut kermavaahto , joten sitä tulee käyttää jälkiruokia varten, jotka aiot palvella samana päivänä. Kun suklaa- ja kermaseos on jäähdytetty perusteellisesti, se kiihtyy vain muutamassa minuutissa.
Suklaa sulatetaan kermassa, sitten seos jäähdytetään useita tunteja ennen ruoskimista, joten aiot aloittaa tämän vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua tai edellisenä päivänä. Se on jäähdytettävä perusteellisesti kevyimmälle, pehmeämmälle kermavaahdolle.
Käytä tätä suklaata kermavaahtoa ylös kakku tai piirakka tai käytä sitä jälkiruokana. Rakenna parfait-jälkiruoka suklaata kermavaahdolla ja suklaakakkuleipillä ja viipaloiduilla kypsillä tai maraschino-kirsikoilla. Jos sinulla on ylimääräistä, sekoita kahvia tai kuumaa kaakaota.
Saatat myös haluta tämän suklaan kermavaahdon resepti, joka on valmistettu kaakaosta .
Mitä tarvitset
- 3 unssia suklaata (bittersweet tai puoliaikainen, hienonnettu)
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 rkl jauhettua sokeria
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista vaniljaa
Miten tehdä se
- Laita hienonnettu suklaa keskikokoiseen kulhoon.
- Kaada kerma pieneen raskaan kattilaan; sekoita sokeria. Aseta keskilämmöllä ja kiehuudu. Kaada kuuma kerma yli suklaata; sekoita kunnes sileä ja suklaa sulatetaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa 4 tuntia, tai kunnes jäähdytetty.
- Parhaan tuloksen saavuttamiseksi laita sekoituskulho ja kahvat jääkaapissa muutama tunti ennen kuin aiot voittaa kermaa.
- Siirrä iso kulhoon. Voittaa levittämiseen tai johdonmukaisuuteen. Jäähdytä noin 1 tunti ennen käyttöä.
- Pidä kermavaahtoa jääkaapissa enintään 2 vuorokautta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 115 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 23 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |