Nämä ovat ajatukseni täydellisestä Vanilla Cupcakesta! Ne ovat pehmeitä ja pörrömiä, kauniilla kupuilla, kostealla keskellä ja aina hieman rapealla ulkoreunalla. Ne ovat täydellinen tukikohta mille tahansa kastikkeelle - kokeile kermavaahtoa , suklaakuorrutusta tai jopa perunamyrkkyä. Itse asiassa ne ovat niin hyviä, että voisit vain syödä niitä tavallisella jauhemaisella sokerilla!
Mitä tarvitset
- 10 2/3 oz kokonaisvaltaista jauhoja (2 1/2 kupillista)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 8 oz voita (ei-suolattu, huoneenlämmössä)
- 14 oz sokeria (2 kuppia)
- 4 suurta munaa (huoneenlämmössä)
- 1 rkl vaniluseosta
- 8 oz rasvaista plain kreikkalaista jogurtti (tai täysrasvaista hapankermaa)
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 350 F. Line-cupcake-pannuun, jossa on 24 päällystä.
1. Tyhjennä jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola keskisuuressa maljassa. Varokaa nyt.
1. Yhdistä voin ja sokerin suuri jalustasekoittimeen, jossa on mela kiinnitys. Sekoita keskipitkän suurella nopeudella, kunnes valo ja pörröinen, noin 2-3 minuuttia.
1. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen ja lisää sitten vaniliseos.
1. Kun sekoittimessa on käynnissä matala, lisää kolmasosa jauhoseoksesta, sitten kun jauhojen raidat ovat kadonneet, lisää puolet jogurtista. Lisää puolet jäljellä olevasta jauhosta, loput jogurtti, lopeta sitten viimeinen jauhot. Pysäytä sekoittimet ja kaavi alas kulhoon pohjaan ja sivuihin kumitulpan avulla taikinan täydelliseen sekoittamiseen.
1. Täytä cupcake-astiat, kunnes ne ovat vain alle kaksi kolmasosaa täynnä, sitten paista 350 ° C: ssa 20-22 minuuttia, kunnes ne alkavat muuttua kultaiseksi, ja keskelle hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä cupcakes kokonaan ennen täyttämistä ja huurretta.