Mikä voisi olla helpompaa tai herkullisempaa ja ravitsevampaa kuin Beetroot Salad? Punajuuri on todellinen suosikki brittiläinen vihannes ja huolimatta siitä, että se on paljastunut suosionosoitukseksi (kiitos maustettujen elintarvikkeiden brittiläisen rakkauden ansiosta) ymmärtämättä terveydellisiä hyötyjä, se palaa valikkoon isoina aikoina.
Tämä punajuurisäilykkeiden resepti on kierretty, sillä on ihastuttava kermainen kastike, joka on tehty orgaanisesta luonnollisesta jogurtista (Rachel's Organicsin suosituin tuotemerkki on erityisen hyvä). Jogurtti on sekoitettu valkosipuliin ja kumumiin, ja salaatin ja korianterin / korianterin kanssa salaatti tekee siitä erittäin marokkolaistyylisen lautasen.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi (250 ml) luonnollista jogurtti (joko vähärasvainen tai täysrasvainen)
- 2 tl
- kumina siemeniä , karkeasti jauhettua
- 1 valkosipulinkynsi, murskattu
- Merisuolaa ja tuoretta mustapippuria
- 1 kiloa 12 unssia (750 g) keitettyä punajuurta, joka on kastettu etikalla (ei marinoitua),
- 8 unssia (250 g) vauvanpensaslehteä, pesty ja hyvin valutettu
- Suuri joukko tuoretta puutarhan minteria, karkeasti pilkottuna
- Suuri joukko korianteria / korianteroja, karkeasti pilkottuna, mukaan lukien lehdet ja varret
Miten tehdä se
- Ensinnäkin tee pukeutuminen. Sekoita kaikki kastikeosat yhteen pienessä kulhossa. Maku sitten suolaa ja pippuria kaudella. Jos sinulla on aikaa, jätä kastike imeytyksi tunti tai niin, sitten kokoa salaatti seuraavasti. Jos sinulla ei ole aikaa, ei huolestu, se maistuu aivan yhtä hyvältä, mikä tekee siitä etukäteen yksinkertaisesti vain makuja.
- Ota punajuuri ja kaada tasaisiin kiiloihin.
- Sekoitetaan punajuurikilvet, pesty ja valutettu pinaatti suurimmalla osalla hienonnettua mintua ja korianteria suuressa kulhossa (varaa vähän hienonnettuja yrttejä salaatin salaattina).
- Ennen tarjoilua, suolaa kastike saladin päälle, niin kun olet valmis palvelemaan viimeistelyä ripottelemalla jäljellä olevien silputtujen yrttien kanssa.
- Salaattia voidaan tarjoilla omilla rypäleillään ja eräillä suolapitoisilla voilla tai tarjoillaan ruokalajina tai kalana tai osana muuta salaattia.
Huomaa: Jos sinulla on raakaa punajuurta puutarhasta tai markkinoista, harkitse paistamista sen sijaan, että kiehuu. Paistettua punajuurta auttaa säilyttämään paljon makua ja ravintoarvoa, se vahvistaa myös makua. Tätä reseptiä varten sinun on sitten dip-punajuuri etikka (ei suolata sitä) antamaan sille oikea maku.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 198 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 159 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 12 g |