Tämä maukas leipä on trooppinen herkku lomille, makadamia pähkinöitä, murskattua ananasta ja raastettua kookospähkinää.
Ota leipää pitkin juhlaa tai potluck tai ole se käsillä lomailijoille. Tämä leipä leikkaa paljon siistimmin, kun se on täysin jäähtynyt. Kääri jäähdytettyä ananasleipää folioon ja säilytä se jääkaapissa.
Mitä tarvitset
- 3 suurta munaa
- 1/2 cup maitoa
- 1 tl vaniliseosta
- 1 kpl (8 unssia) murskattua ananasta, jota ei juoda
- 3/4 cup granuloitua sokeria
- 2 1/2 kupillista jauhoja, 11 1/2 unssia
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 6 rkl sulatettua voita
- 1 kuppi raastettua kookospähkinää tai hiutaleetonta kookospähkinää
- 3/4 kuppia hienonnettua macadamiapähkinää jaettuna
- 1/2 teelusikallista kanelia sekoitettuna 1 rkl rakeita sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Rasvaa ja jauhot 9 x 5 x 3-tuumainen kattila.
- Sekoitusastiassa voittaa munat kevyesti; voittaa maitoa, vaniljaa, ananasta ja sokeria. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja leivinjauhe. Sekoita ensimmäiseen seokseen kunnes kostutetaan. Sekoita voi, kookospähkinä ja kaikki vain 1-2 rkl hienonnettua macadamiapähkinää, sekoittaen kunnes sekoittuu hyvin. Ripottele 1 - 2 ruokalusikallista varattua macadamiapähkinää ja ripottele kaneli-sokeriseoksella.
- Lusikka taikina valmistettuun pannuun. Paista 55-65 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi, kun se on asetettu keskelle.
- Poista ananasleipä telineeseen jäähtymään kokonaan.
- Kiinnitä leipä varovasti ulos pannusta ja kääri folioon. Jos jäätyy, sulje kääritty leipä pakastinpussiin.