Raikasta ihoa ja makuista täyttöä kiinalaisilla grillattua sianlihaa, hienonnettuja sieniä, porkkanoita ja papukasveja, nämä kevätet ovat täydellinen alkupala puolueille ja muille tilaisuuksille. Tämä kiinalainen kevätrullan resepti tekee 10-12 jousitelaa.
Mitä tarvitset
- 1/4 punta barbequed sianlihaa (ostaa Aasian markkinoilla tai tee oma
- Kiinalainen grillattu sianliha )
- 3 kuivattu
- musta sienet
- 1/2 cup mung pavunversoja
- 1/2 keskipitkä porkkana
- 2 rkl punaista pippuria
- 2 tl
- tumma soijakastike
- 2 tl osteri-kastiketta
- 2 rkl broilerinlientä
- 1/2 teelusikallista rakeista sokeria
- muutama tippa seesamiöljyä maistelemaan
- 2 rkl öljyä sekoita paistamiseen tai tarpeen mukaan
- 12 jousitelan kääriä
- 1 kevyesti paistettua munaa tai 2 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 1 rkl vettä
- 3 kupillista öljyä syvän paistamiseen tai tarpeen mukaan
Miten tehdä se
- Leikkaa grillattua sianlihaa erittäin ohuiksi nauhoiksi. Pehmennä kuivatut musta sienet liottamalla kuumaan veteen 20-30 minuutin ajan. Purista ylimääräinen vesi ja hienosäätö.
- Huuhtele ja tyhjennä mung papuletkut. Kuori porkkana. Jatka kunnes olet 1/4 cup.
- Pienessä kulhossa yhdistä pimeä soijakastike, osteri-kastike, kanalientä, rakeistettua sokeria ja seesamiöljyä. Aseta sivuun.
- Lämmitä wok keskilämpötilasta korkeaan lämpöön. Lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää grillattua sianlihaa. Sekoita paista 1 minuutiksi ja lisää vihannekset. Sekoita paista vielä minuutiksi ja paina sitten wokin puolelle.
- Lisää kastike keskelle. Lämmitä hetkeksi ja sekoita sitten sianlihan ja vihannesten kanssa. Poista wok lämpöä ja anna täytön jäähtyä.
- Kuumenna öljy syötäväksi paistettavaksi 360 astetta Fahrenheit-alalle valmistettaessa kevätrullia.
- Aseta kevätrullakääre edessäsi niin, että se muodostaa timanttisen muodon. Käytä etusormi märkää kaikki reunat lyödään muna tai maissitärkkelys / vesipastaa. Aseta noin 2 rkl täyttöä pohjan lähelle. Roll over once, tuck sivut, ja jatka liikkuvaa. Tiivistä pää.
- Pane kevyet rullat 3-4 erään, kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita (noin 3 minuuttia). Poista ristikkäisellä lusikalla ja tyhjennä paperipyyhkeillä.