Mughlai-makujen rekrytointi kotona
Mughlai on eräänlainen ruokakulttuuri, joka syntyi Moghalin sääntöjen seurauksena Intiassa 1426-1857. Intian historian aikana ruoka oli runsaasti ja keitetty aromaattisilla mausteilla, pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä. Mughlain makuja voi vaihdella lievästä mausteiseen. Se lausutaan "moog-lie."
Lisää Mughlaista
Mughlai edustaa ruoanlaittoa, jota käytettiin Pohjois-Intiassa, esimerkiksi Uttar Pradeshin ja Delhiin.
Sitä käytettiin myös Pakistanissa Muhajirin ihmisten keskuudessa. Mughlai-ruokaa ilmestyi myös Bhopalin, Hyderabadin ja Keski-Aasian keittiön intialaisissa kaupungeissa, mikä vaikutti suuresti makuihin.
Mughal Imperiumin virallinen kieli oli persialaista niin monta Mughlai-ruokaa kuin persialaisia nimiä. Heillä voi olla myös turkkilaisia nimiä. Ruoat valmistettiin kerran ruumiille ja keisareille, jotka todennäköisesti odottivat parasta ruokaa. Ja he söivät näitä makuavia aterioita, jotka yhdistävät mausteet ja maut, jotka sisältävät ruokaa Intiasta.
Jotkut muslimien nimet Mughlai ruokia ovat biryani, pulao, kebabs ja kofta. Väkevä vaikutus muslimien ruoanlaittoon tyylejä on ilmeinen koko Mughlai aterioita. Mughals jätti kestävän vaikutuksen Intialle, mikä on ilmeistä, koska Mughlai-astiat ovat edelleen hyvin yleisiä ja haluttuja tänään.
Yrittää ja tehdä Mughlai Indian Food
Mughlai-ruoan valmistaminen oli todennäköisesti aikaa vievää ja hyvin mukana maku- ja kastikkeiden sekä voita sisältävien curryjen määrässä.
Melkein kuin se on luotu, jotta ihmiset haluavat enemmän ruokaa, koska se voi olla niin lempeä! Näiden elintarvikkeiden nimet ovat niin kiehtovia, mikä voi houkutella ihmisiä kokeilemaan uusia ruokia Mughlai-tyylillä.
Useimmat intialaiset ravintolat tulkitsevat Mughlai-tyyliä lievästi keskikokoisina kerma- ja pähkinäpasteina, riisiruokia, joissa on paljon pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä ja runsaasti kermajuomia jälkiruokia.
Odottakaa (hyvässä ravintolassa) mausteita kuten sahrami, kaneli , kardemumma, neilikka ja muskottipähkinä. Gravies yleensä ovat melko yleisiä Mughlai-astioissa ja ne menevät hyvin riisin ja leivän kanssa.
Mughlai-makuihin tyypillisiä yleisiä ruokia ovat tyypillisesti kebabit, kofta (lihapullat), pulao (tai pilaf) ja biryani. Mughlai löytyy suosittuja ruokia, kuten Mughlai kana, malai kofta, reshmi kebab ja murg tandoor. Muita ruokia ovat Mughlai biryani, Mughlai paratha ja kadhai gosht. Mughlaia voidaan käyttää myös jälkiruokissa, kuten leipävamakeista shani tukra, barfi, kalakand ja falooda.
Vaikka monet Mughlai -ruoat ovat rikkaita, dekadentteja ja maukkaita, niitä tarjotaan yleisesti kevyemmissä versioissa. Voit keventää niitä korvaamalla terveellisimmät ainesosat. Mughlai-perinteet ovat historiallisia juuriaan yhä elossa nykyään keittiössä ympäri maailmaa, kotona tai ravintoloissa.