Tämä kana cacciatore on keitetty hitaasti liesi. Luuton kananrinta, viipaloitu sieni ja valkosipuli tekevät tästä lautasesta erinomaisen maalaismaisen yhdistelmän. Tarjoile tätä kanaa ja tomaattikastiketta kuumalla keitetyllä spaghetilla tai muulla vastaavalla pastalla.
Luutonta kanaa reidet ovat erinomainen valinta tämän reseptin, koska ne ovat enemmän flavorful ja pysy kostea ja mehukas hitaasti liesi. Kanafileiden ja kanojen reiden yhdistelmä olisi myös erinomainen.
Kypsennetty matalalla, tiivistymisen pitäisi lisätä ylimääräistä kosteutta astiaan, mutta jos keität astian korkealla asetuksella tai jos hitaasti liesi yleensä taipuu nopeasti, tarkista ja lisää tarvittaessa kanan kantaa tai vettä.
Oranssi ja basilika lisätään noin puolivälissä keittämisen estämiseksi katkera. Jos kastike on hieman karvas, lisää tl tai enemmän rakeista tai ruskeaa sokeria tai maku. Voit vapaasti jättää viinin pois ja käyttää enemmän vettä tai kantaa.
Mitä tarvitset
- 1 keskipitkä sipuli (ohut viipale)
- 1 1/2 kiloa ihonalaisia, luutonta kananrinta puolikkaita (tai luutonta
- kana reidet )
- 2 (6 oz) tölkkejä
- tomaattisose
- 8 unssia sieniä (viipaloitu)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 laakerinlehti
- 1/4 cup kuivaa valkoviiniä (tai punaviiniä)
- 1/4 cup vettä (tai
- kana-kanta )
- 1/2 teelusikallista kuivattua oreganoa
- 1/2 teelusikallista kuivattua basilikaa
Miten tehdä se
- Laita viipaloitu sipuli hitaasti liesiin pohjaan; alkuun kanan rintoja tai reisiä.
- Kulhoon yhdistä tomaattipasto, sienet, suola, pippuri, valkosipuli, laakerinlehti, viini ja vesi tai kanta; sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti. Levitä kastike-seos kanaa vasten.
- Peitä ja kypsennä alhaisella 5-7 tuntia, tai noin 3 tuntia korkealla. Noin puolivälissä kypsennysaikaa lisätään oreganoa ja basilikaa.
- Maistele kastiketta ja säädä mausteita.
- Tarjoa kastike kuumalla keitetyllä spaghetilla tai vastaavalla pastalla.
Muunnelmat
- Lisää 1/2 teelusikallista murskattua pippuria hiutaleet kastike-seokseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 565 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 142 mg |
| natrium | 344 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 53 g |