Ei ole tarvetta turvautua jäädytettyyn kattopintaan, koska sinulla ei ole aikaa tehdä todellista kermavaahtoa . Voit tehdä tämän kermavaahdon päivällä etukäteen. Tai vain jäätyä vakiintunut tai säännöllinen kermavaahto palvelevien kokoisten osien kanssa vahapaperilla vuorattuun leivinpaperiin.
Vähän liukenematon gelatiini on kaikki mitä tarvitset, ja se vie vain muutaman sekunnin ajan.
Tämä resepti kerrotaan helposti sokerijuurikkaiden tai suurempien jälkiruokien osalta.
Mitä tarvitset
- 1 tl gelatiini (unflavored)
- 1 rkl vettä (kylmä)
- 1 kuppi
- raskas ruoanvalmistuskerma (kylmä)
- 3-4 rkl sokeria (makeiset, seulottu)
- 1 tl vaniljauutetta (tai muuta aromia)
Miten tehdä se
- Laita kulho ja kahvat jääkaapissa tai pakastimessa noin 10-15 minuuttia ennen alkamista.
- Laita unflavored gelatiini mikroaaltouuni turvallinen kulhoon tai 1-kuppi mittaa. Lisää 2 rkl kylmää vettä ja anna seistä 5 minuuttia, kunnes hyvin paksu.
- Aseta sakeutettu gelatiini mikroaaltouunissa. * Mikroaalosta gelatiini, kunnes gelatiini liukenee ja tulee nestemäiseksi, noin 7 - 10 sekuntia. Tarkistan 5 sekunnin kuluttua, tarkista sitten muutaman sekunnin välein, kunnes se on kokonaan nesteytetty.
- Kaada kerma sekoitusastian päälle. Voittaa kerma sähköisellä sekoittimella suurella nopeudella, kunnes se alkaa sakeutua; voittaa makeisten sokerissa. Lisää vanilja tai muu aromi ja jatka lyöntiä, kunnes paksu, mutta ei aivan pehmeä piikki vaiheessa.
- Samanaikaisesti voittaessasi jatkuvasti kaada nestemäinen gelatiini kermaan ohuessa virrassa (jos gelatiini on paksuuntunut uudelleen, kuumenna taas muutaman sekunnin ajan vain nesteeseen asti). Jatka pudotusta kunnes pehmeät tai jäykät huiput muodostuvat halutuksi.
* Voit myös lämmittää gelatiinia pienessä kulhossa kiehuvaa vettä pitkin.
Vihje: Voit tuoda tämän kermavaahdon (tai minkä tahansa kermavaahdon) palvelevien kokoisten osien päälle. Juokse vain paperi- ja letku- tai lusikka-leipälevy osiin paperiin. Aseta pakastin, kunnes se jäätyy, siirrä sitten säiliöön ja säilytä pakastimessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 48 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |