Voit säätää lämpöä tässä oluen kana-reseptissä käyttämällä joko kuumaa, keskikokoista tai lievää chilijauhetta. Joko niin, lopputulos on herkullinen!
Mitä tarvitset
- 1 kana (noin 4 kiloa / 1,8 kg)
- 1 12 ounce / 350 ml olutta
- Rub:
- 1 rkl / 15 ml chilijauhetta
- 1 tl / 5 ml valkosipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml kuminauhetta
- 1/2 teelusikallista / 7,25 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml granuloitua sokeria
- 1 tl / 5 ml jauhettua mustapippuria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml maustepippuria
Miten tehdä se
1. Yhdistä chilijauhe, valkosipulijauhe, kuminauhe, suola, sokeri, mustapippuri ja maustepippuri pienessä kulhossa. Aseta sivuun.
2. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
3. Puhdista kana, poista murtumat, kaula (jos sellainen on), ja poista kaikki ylimääräinen iho tai rasva. Puhdista kuivaksi sisälle ja ulos paperipyyhkeellä. Levitä puolet hieroa kanaa ja ontelon sisään. Avaa olutta ja hävitä puolet siitä. Aseta jäljellä oleva hankaus tölkkiin.
Varmista, että lävistät vielä kaksi reikää olutkannen yläosassa, jotta höyry voi paeta keittoprosessin aikana. Aseta kanan pystysuoraan astian päälle.
4. Aseta lintu ruukkuihin, joita olutkannu tasapainottaa. Sulje kansi ja grillata epäsuoran keskilämmön päälle 2 tunnin ajan tai kunnes reiden sisäinen lämpötila on 180 astetta / 80 astetta C. Poista kansi valmiin ruoan valmistuksen jälkeen ja anna istua (oluella vielä ehjänä) 10 minuuttia ennen veistämistä.
5. Käytä lämmönkestäviä käsineitä huolellisesti poistamalla olutkannu ja hävitä. Carve kana ja tarjoile suosikki sivuillasi.
6. Jos ruoanvalmistuksessa on enemmän kuin yksi lintu, tuplaa tai tuplata resepti tarpeidesi mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 739 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 253 mg |
| natrium | 860 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 80 g |