Tämä makkara ja tortellini-keitto on täynnä vihanneksia ja hienoa makua. Lisää salaatti ja karkea leipä upeaan perheen ateriaan.
Käytä chorizoa tai muuta mausteista tuoretta makkaraa italialaisen makkaraa, tai tee tortellini-keitto ruskettua jauhettua naudanlihaa.
Mitä tarvitset
- 1 puntaa makea italialainen makkara (kotelot poistettu)
- 1 kuppi iso sipuli (pilkottu)
- 2 suurta kynsiä valkosipulia (pilkottuna)
- 5 kuppia naudanlihavalmiste (edullisesti alhainen natrium tai ei-suolattu)
- 2 kuppia tomaatteja (kuutioiksi ja kuorituiksi, purkitettuina tai tuoreina)
- 1 8 unssia voi tomaattikastiketta
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (viipaloitu)
- 1 iso porkkana (ohut viipale)
- 1 rib-selleriä (viipaloitu)
- 1 keskikokoinen vihreä paprika (kuutioitu)
- Valinnainen: 1/4 cup kuivaa punaviiniä
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiliemeltään
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä oreganoa
- 8 - 10 unssia juustoa tortellini
- 3 kupillista parmesanjuustoa (raastettua)
Miten tehdä se
- Raskas varasto tai hollantilainen uuni keskilämpötilalla lämmitä makkara, kunnes keitetyt, rikkoen sen, kun se kokki. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
- Siirrä makkaraa suurikulhoon käyttäen lovihelmiä. Kaada kaikki, mutta noin 1 rkl rasvaa pannusta.
- Lisää sipuli ja saute kunnes tarjous ja läpikuultava, noin 5 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen, vielä minuutti.
- Palauta ruskistettu makkara pannulle ja lisää naudanlihavesi, tomaatit, tomaattikastike, kesäkurpitsa, porkkana, paprika, selleri, punaviini, basilika ja oregaani. Pistä, kunnes vihannekset ovat pehmeät, noin 35-45 minuuttia.
- Lisää tortellini keittoon ja keitä, kunnes se on huono, tai noin 8-10 minuuttia.
- Mausta keittomassa suolalla ja pippurilla.
- Kaula keittoa kulhoihin ja ripottele parmesanjuustoa. Tarjoa enemmän parmesaanijuustoa pöydälle.
Saatat myös pitää
Ruset-perunalastiketta makkaraa
Kermainen sienikeitto Andouillen makkaraa
Makkaraa ja perunasalaa Kale kanssa
30+ keitto- ja juurahakuista
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 596 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 86 mg |
| natrium | 2,195 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 40 g |