Tämä on klassinen rotisserie jalka karitsan resepti herkullista marinadi, joka lisää makua klassiseen pääruoka. Marinadi ja valmistelu johtavat täydelliseen, luutonta karitsan jalkaa, joka sopii erinomaisesti perhejuhliin tai juhliin.
Mitä tarvitset
- 1 karitsan luutonta jalkaa
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 1 kuppi valkoviinietikkaa
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/2 cup sitruunamehua
- 6 valkosipulin kynttä
- 1/4 cup tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- 2 tl suolaa
- 1 1/2 tl
- paprika
- 1 tl korianteria jauhetta
Miten tehdä se
- Leikkaa ylimääräinen rasva lammasta. Tee kuusi syvän reikää karitsassa ja aseta yksi kuorittu valkosipulin kynsi jokaiseen reikään. Aseta sivuun huoneen lämpötilan saavuttamiseksi.
- Sekoita muut ainesosat suuressa lasissa tai muovisissa kulhoissa. Laita luuton karitsan jalko suuriin lasilevyyn. Kaada puolet marinaatista päälle, varmista, että karitso on hyvin päällystetty. Varaa toinen puoli marinadia bastille. Peitä muovikelmu ja aseta jääkaappiin 6-12 tuntia, joka kääntyy tunnin välein.
- Kuumenna grilli. Aseta karitsan rotisserie vartaassa ja laita se grilliin. Vähennä lämpötilaa alhaiseksi. Kypsennä 2 tuntia, harjaamalla varattua marinadi puolessa tunnissa.
- Kun karitsa saavuttaa haluamasi lahjan (145 - 160 F riippuen siitä, kuinka harvinainen tai hyvin tehty), poista se kuumuudelta, aseta suuri leikkuulauta ja teltta löysästi alumiinifolioon. Anna lihan lepää 5 - 7 minuuttia ennen viipalointia.
- Leikkaa ohut viipaleet. Tarjoile suosikki sivuillasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 373 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 32 mg |
| natrium | 616 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 10 g |