Tämä valkosipuli ja yrtti paistettua paprikaa reseptiä voidaan käyttää luomaan alkuruoat, osa antipasto lautaselle tai värikäs sivu ruokalaji. Bell-pippuriliuskat kypsyvät nopeasti ja ovat parhaimmillaan parsattuja valkosipulilla ja yrtteillä. Tämä sauteed pippuriruoka on erinomainen tapa nauttia tämän ravitsevan kesän vihanneksesta.
Korkea C-vitamiini ja kuitu, Bell paprikat tulevat monenlaisia värejä vanhan valmiustilan vihreä. Vaikka maku ei ole kovinkaan erilainen, keltainen tai punainen paprika voi lisätä värillistä väriä reseptiisi, mikä on mukava lisä tähän ruokaan.
Minkä tahansa reseptiä varten, valitse paprikoita, jotka ovat lujia ja pehmeitä nahkoja. Vältä hankkimasta paprikoita, joilla on mustelmia tai pehmeitä pilkkuja tai joilla on ryppyjä, koska ne eivät maistu niin hyvältä.
Helpoin tapa valmistaa paprikat on leikata ne puoliksi ja vetää puolet toisistaan. Ota pois ja hävitä siemenet, varsi ja sisäkalvot (valkoiset osat). Voit myös "peitata" paprikoita, jos aiot panostaa niitä, mutta tämän reseptin tarkoitusta varten on helpompi puolittaa ne ja leikata ne ylös kuin kurottaa sisätilat ylhäältä.
Aina huuhtele paprikat hyvin ennen leikkaamista nauhoihin tai leikkaamiseen. Vältä ylikypsää paprikaa; paitsi jos resepti vaatii hiiltymistä, palaneen paprikan maku on hyvin erilainen (ja vähemmän ruokahalua) kuin niiden luonnollisen makeuden maku.
Mitä tarvitset
- 3 rkl
- oliiviöljy
- 2 isoa punaista paprikaa (kylvetään ja leikataan puolen tuuman kaistaleiksi)
- 2 isoa keltaista paprikaa (leikataan puoli tuuman kaistaleiksi)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maistaa
- 1 rkl
- punaviinietikka
- 1 rkl basilikaa (pilkottuna)
- 1 rkl persilja (pilkottuna)
- Koriste: paahdettu
- Italian leipää
Miten tehdä se
1. Suuressa paistinpesässä lämmitä oliiviöljy korkealla lämmöllä.
2. Lisää pippuriliuskat ja saute 4-5 minuuttia tai kunnes paprikat alkavat pehmentää.
3. Käännä lämpö alhaiseksi ja lisää valkosipuli, suola ja pippuri. Saute vielä 2 minuuttia.
4. Sammuta lämpö ja lisää etikka ja yrtit. Heittää yhdistää.
5. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
6. Heitä taas, säädä mauste ja tarjoile paahdettua leipää haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 83 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 43 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |