Ssamjang on erikoiskastike, joka antaa ssambapille erityisen "pow", "wow" tai "bam". Ssambap tarkoittaa "käärittyjä riisiä" ja kääre voi olla mitä tahansa salaatin lehdistä ohuille riisipapereille. Mutta ssambap yleensä syödään eräänlaisena proteiinina (naudanliha, kana, sianliha), joka on kääritty riisillä ja ssamjangilla (kääriä kastike) salaatinlehdissä. Jokaisella on omat ajatuksensa tästä mausta, joten siellä on paljon vaihtelua. Tämä resepti on mausteinen-makea, täynnä valkosipulia, eikä liian paksu. Jos pidät parempaa makua ja vähemmän mausteita, voit vaihtaa kochujangin ja daenjangin määrän reseptiin.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup kochujang (punainen pippuripastaa)
- 1/3 cup daenjang (soijapastaa)
- 5 kynttä valkosipulia, jauhettu
- 1/4
- makea sipuli , jauhettu
- 1 vihreää chili-pippuria hienonnettuna
- 2 vihreää sipulia, hienonnettu
- 2 rkl riisiviiniä
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl
- seesamiöljy
- Maku pippuria
- Vesi ohut, tarvittaessa
Miten tehdä se
- Sekoita kaikki ainesosat, kunnes sekoittuvat ja jäähtyvät.
Kärki
Riippuen kochujangin ja daenjangin tyypistä, ssamjang voi olla liian paksu. Voit ohentaa vedellä tai seesamiöljyllä.