Sisustetut gluteenittomat sokeri-evästeet ovat nopeita ja helppoja käyttää elintarvikeprosessorilla sekoittamalla evästeiden taikinaa.
Mitä tarvitset
- Keksit:
- 1 1/2 kupillista jauhoja (gluteeniton, yleiskäyttöinen, käytä suosikki reseptiä tai tuotetta, käytin Living Without All Purpose Gluteenittomia jauhoja sisältävää reseptiä ja hyviä tuloksia)
- 1/2 kuppi tapiokajauhoa (TAI perunatärkkelystä)
- 1 kuppi sokeria (gluteeniton, jauhettu)
- 1 tl guarkumi (OR
- ksantaanikumi )
- 1 tl vartrattua kermaa
- 1/8 tl suolaa
- 1 kuppi voita (kylmä, leikattu pieniksi paloiksi - 2 tikkua)
- 1 muna
- 1 + rkl maitoa (TAI purkitettua kookosmaitoa)
- 1 tl vaniljuuosetta (TAI sitruunanuutetta, jos pidät sitruunan sokerikeksit)
- 1 rkl sitruunankuorta (juuri raastettua)
- Kuorrutus:
- 4 kupillista sokeria (gluteeniton, jauhettu)
- 2 rkl maitoa (TAI säilykkeitä)
- kookosmaito )
- 1 tl hunajaa (TAI maissisiirappi)
- Valinnainen: ruoan väritys
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen / 176 ° C
- Line-leivinpaperit, joissa on pergamenttipaperi, Silpat-mattoja tai kevyesti rasvaisia vihannesten lyhentämistä
- Laita kaikki kuivat evästeen ainesosat elintarvikeprosessoriin ja sykätä noin kolme kertaa perusteellisesti. Jos et käytä elintarvikeprosessoria, aseta ainesosat suuriin sekoitusastioihin ja makuulle, kunnes ne on yhdistetty perusteellisesti.
- Lisää voita ja pulssia noin 10 kertaa. Jos käytät sähköistä sekoitustasoa korkealla noin 1 minuutin ajan.
- Lisää muna, 1 rkl maitoa, sitruunahartsia ja kuorta ja pulssia noin 5 kertaa. Seoksen tulisi muodostaa tahmea, jäykkä taikina. Jos taikina on liian kuivaa, vähennä vähitellen lisää maitoa - hitaasti. Et halua että taikina on liian tahmea tai sitä vaikeampi purkaa.
- Kääri taikina vahattuun paperiin ja säilytä se kylmässä vähintään 2 tuntia tai yön yli ennen kuin kääritään ja leikataan evästeitä.
- Hiotaan kevyesti hieno jauhottava paperi, jossa on makea riisijajauhe ja rullaa taikina noin 1/8 tuuman paksuuteen. Yritä rullata taikina tasaisesti niin, että evästeet leipovat tasaisesti.
- Käytä suosikki-evästeiden leikkureita ja uppoudu riisiviiniin leikkaamisen helpottamiseksi.
- Jos taikina pehmenee liikaa leikkaamalla evästeet, aseta taikina vahattuun paperiin leivinpaperiin ja jäädytä se useita minuutteja ja jatka sitten.
- Paista esikuumennetulla uunilla noin 12 minuuttia tai vain, kunnes evästeiden reunat muuttuvat kullanruskeiksi.
- Vaikka evästeet leivontaan, valmistele sokeri evästeiden kuorruttamalla kaikki jäätävät ainesosat tasaiseksi. Tavoitteena on lisätä vain tarpeeksi maitoa levitettävälle johdonmukaisuudelle. Lisää maitoa vähitellen. Jos pehmuste on liian ohut, lisää jauhemaista sokeria, 1 tl kerrallaan. Jos haluat koristella eri värejä, jakaa jäätymisen kulhojen väliin ja lisää muutama tippa elintarvikeväriä yksi kerrallaan, kunnes saat haluamasi värin. Sekoita kunnes sujuu.
- Cool evästeet kokonaan ennen sisustusta valmiilla jäällä.
- Säilytä ilmatiiviissä astiaan tai kääri tiukasti ja jäädyttää make-up-lomailuun.
Tuotto: noin 4 tusinaa 2 tuuman evästeet / enemmän tai vähemmän riippuen käyttämäsi evästeiden leikkauskokoista.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 81 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 61 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |