Design- keittokirjansa Passoverissa Susie Fishbein, joka on suosittu Kosher by Design -sarjan kirjailija, kutsuu tätä salaattia "kaunis värien ja tekstuurien yhdistelmän" kanssa, jonka hänen ystävänsä Beth Eidman "aarre" on antanut. Parasta on, kun makuilla on mahdollisuus sekoittaa, joten ota Fishbeinin neuvoja tekemään se vähintään tunti etukäteen.
Reseptin testausohjeet ja vinkit
Jos sinulla ei ole pareve- kanakeittoyhdistelmää kädessä (tai mieluummin ohittaa MSG: n, joka on monissa kosher-astioissa), voit jättää sen pois. Voit halutessasi lisätä ylimääräisen nälän tai kaksi suolaa, jos ohitat keittojauhetta, mutta maistele ensin salaattia - et voi epäonnistua, varsinkin kun se on saanut marinoitua.
Tee se aterioista: Tämä salaatti tekee mukavan sivusta ympäri vuoden, mutta jos haluat pitää asiat passover-friendly (tai vain gluteeniton), kokeile sitä paljolti tämän Helppo Apricot Lime Chicken, Peruna ja Broccoli Sheet Pan-illallinen . Kasvissyöjä? Yhdistä salaatti tällä Quinoa With Arugula, Butternut Squash ja Citrus Vinaigrette ja omelette. Jälkeen lihaa-aterian jälkiruoka, valitse nämä pareve Chocolate Hazelnut täytetyt päivämäärät . Jos pidät kasvissyöjävalikosta, nauti gluteenittomia raakakastikeita (ne sisältävät voin, joten ne ovat kosher-no-go kanan illallisen jälkeen).
Resepti on jäljennetty Passover by Designin luvalla: Picture Perfect Kosher suunnittelun reseptejä lomalle Susie Fishbein, Mesorah Publications.
Päivitetty Miri Rotkovitz
Mitä tarvitset
- Saladille
- 16 unssia kaalia (violetti, silputtu)
- 1/3 cup scallions (pilkottuna)
- 1/3 kupin pinjansiemeniä
- 3 porkkanaa (julienned, tai 1 (8 unssia) pussi silputtuja porkkanoita)
- 1 unssia voi Mandarin appelsiinit (reserving neste)
- 1 - 2 kourallista kuivattua karpaloa (voi olla makeutettu)
- Pukeutumiseen
- 4 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 tl mustapippuria (juuri jauhettua)
- 1/4 tl suolaa (hienoa merisuolaa)
- 4 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl mehua (varattu mandariini oranssi neste)
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 1 tl kananpojista jauhetta (parve)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
Miten tehdä se
1. Aseta kaali, scallions, pinjansiemeniä, porkkanaa, appelsiineja ja karpaloita suuren ziplock-pussiin. Aseta sivuun.
2. Sekoita ruskean sokerin, pippurin, suolan, etikan, varattua nestettä appelsiineista, öljystä, konsommejauheesta ja valkosipulijauheesta. Sulje ja ravistetaan, kunnes sekoitetaan perusteellisesti.
3. Kaada salaattia. Jäähdytä, anna maut sekoittaa vähintään 1 tunti. Voi valmistaa varhain päivällä.
LÄHDE: Passion by Design , Susie Fishbein. Resepti on julkaistu uudelleen Mesorah Publicationsin luvalla.