Jotkut kutsuvat päivämääriä "luonnon karkkia", ja koska hedelmän makeat karamellit ja pehmeät pureskelu, on helppo nähdä, miksi. Mutta toisin kuin kaupalliset makeiset, niillä on runsaasti ravintoaineita - myös kaliumia ja kalsiumia - ja täynnä kuituja.
Täällä he ovat täynnä kotitekoista suklaapähkinäpastetta, kaakaota ja kanelia pölyttäen ja päällystetty rapealla paahdettua hasselpähkinää. Tuloksena on rehevä, monikerroksinen bonboni, joka on terveellistä ja eleganttia. He ovat täydellisiä, jotka kattavat erikoisen aterian tai juhlan Tu B'Shevatin, tai sadonkorjuun kuten Sukkot.
Vinkki: Haluatko ylimääräistä suklaata pähkinäpastaa? Tee erä kotitekoista Tumma Suklaa Hasselpähkinä leviää alla olevan täytön sijasta. Sinulla on paljon jäljellä, kun täytät leipää tai hedelmää.
Mitä tarvitset
- Päivämäärät:
- 1/4 cup tummaa suklaata, hienonnettuna
- 1 1/2 teelusikallista puhdistamatonta kookosöljyä tai viinirypäleöljyä
- 1/4 cup kuivia paahdettuja hasselpähkinöitä
- 1 tl kaakaojauhetta
- 1 rkl sokerijuurikkaan sokeria
- Cinnamon koristella
- 15-20 koko Medjool-päivämäärää
- Koristella:
- 2 teelusikallista makeisten sokeria
- 1 tl makeuttamaton kaakaojauhetta
- 1 tl kanelia
- 15-20 kokonaista paahdettua hasselpähkinää
- Tumma suklaa palat maulla
Miten tehdä se
1. Aseta suklaa ja kookosöljy mikroaaltokelpoiseen astiaan ja lämmitä keskipitkällä alustalla (50%) 30 sekunnin ajan. Sekoita suklaata. Jatka lämmitystä 30 sekunnin välein sekoittaen jokaisen kuumennuksen jälkeen, kunnes suklaa sulatetaan eikä ole kokkareita. Vaihtoehtoisesti sulatetaan kaksoiskattilassa tai kulhoon, joka on asetettu pannulla kiehuvaa vettä . Aseta sivuun.
2. Aseta hasselpähkinät elintarvikeprosessorin tai sekoittajan työpöytään ja pulssia useita kertoja, kunnes hienonnettu.
Suorita prosessori noin 20 - 30 sekuntia enemmän, kunnes hasselpähkinät vapauttavat öljynsä ja jauhetaan pähkinävoihin. Kaavi alas työpöydän sivuilla lastalla, lisätään sulanut suklaa ja öljy ja käsitellään, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää kaakaojauhe, makeisten sokeri ja runsaasti kanelia. Sykätä muutama kerta yhdistääksesi.
3. Siirrä seos kulhoon, sekoita lusikalla, kunnes kuivat ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja mausta mautella lisäkanelilla haluttaessa.
4. Terävällä paring veitsellä, jakaa varovasti päivämäärät juuri niin kaivojen poistamiseksi ja luoda pieni veneen täyttöä varten. Lusikka noin 1/2 teelusikallista 1 tl suklaapähkinäpasta liitä jokaiseen päivään (käyttömäärä riippuu päivämäärän koosta).
5. Yhdistä pieneen kulhoon makeisten sokeri, kaakaojauhe ja kaneli. Syötä päivämäärät, täytä sivu alas, sokeriseoksessa. (Monipuolisempaan esitykseen upotetaan vain puolet päivämääristä ja vaihda ne ruokalevyyn.) Paina paistettua hasselpähkinää tai suklaakappaleita täytteen keskelle jokaisena päivämääränä. Järjestä palvelee. Nauttia!
Säilytä suljetussa säiliössä jääkaapissa jopa viikon ajan. Paras maku tuo huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 782 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 11 mg |
| hiilihydraatit | 117 g |
| Ravintokuitu | 16 g |
| proteiini | 11 g |