Tee nämä crepes erityistä brunssi, lounas tai illallinen. Keksit ovat erinomainen tapa käyttää kinkkua, mutta voit käyttää kinkkua, jos sinulla on tämä.
Jos haluat leikata kulmat, käytä suosikki Alfredo-kastikkeen tuotetta kotitekoisen parmesaanin juustokastikkeen sijaan.
Suunnittele kreppipastin vähintään tunnin kuluttua tai säilytä taikina kylmässä jopa 24 tuntia.
Mitä tarvitset
- Crepes:
- 2 suurta munaa
- 3/4 kuppi maitoa
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 2 rkl sulatettua voita
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl Cajun mauste (tai
- paprika , väri)
- Täyttö:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 - 1 1/2 cups kuutioitua kinkkua (tai ohuesti viipaloitu)
- 18 - 24 parsaa keihäs
- Valinnainen: suola ja maustettu mustapippuri maun mukaan
- Kastike:
- 3 rkl voita (suolaton)
- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- Valinnainen: 2 rkl hienonnettua punaista paprikaa
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 2 tl tuoreita hienonnettua persiljaa
- 1 kuppi tuoretta hienonnettua parmesaanijuustoa (tai noin 2/3 kuppi, jos se on hienonnettu)
- Koristele: enemmän Parmesan-juustoa maistelemaan
Miten tehdä se
Crepes
- Sekoituksessa yhdistetään 2 munaa, 3/4 kuppi maitoa, 1/2 kuppijauhoja, 2 rkl sulatettua voita, 1/2 teelusikallista suolaa ja Cajun-maustetta tai paprikaa, jos käytät. Sekoitetaan kunnes sujuu.
- Jäähdytä taikina vähintään 1 tunti tai yön yli.
Täyte
- Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi tai leikkaa ne ohueksi. Aseta sivuun.
- Kuumenna uuni 500F: ksi.
- Trim parsaa ja huuhtele. Kuivaa paperipyyhkeillä.
- Toss parsaa oliiviöljyllä tai oliiviöljyllä tuoreella sitruunalla päällystämään perusteellisesti. Järjestä yksi kerros matalassa leivontaruokassa; paista 10 minuuttia.
- Irrota parsan keikat levylle ja aseta jäähtymään.
Kastike
- Keskipitkän kattilassa keskilämmöllä saute sipuli 3 rkl voita kunnes tarjous. Lisää valkosipuli ja hienonnettu punainen paprika ja saute 1 minuutti kauemmin. Sekoita jauhoja kunnes sekoitetaan. Jatka keitä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Maito lisätään asteittain roux-seokseen sekoittaen jatkuvasti. Lisää 1/2 tl suolaa, pippuria, persiljaa ja murskattua parmesaanijuustoa. Jatka keittämistä, sekoittamalla, kunnes paksuuntunut.
- Rasvaa 9-by-13-by-2-inch lautasen.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Aseta kreppa suuriin levyyn. Järjestä kinkkua ja 3-4 parsaa parsaa parvekkeen keskellä. Lusikka noin 2 rkl kastiketta yli kinkku ja parsa; pyöritä tai taita halutulla tavalla. Toista jäljellä olevien kuppien ja täyttöjen kohdalla.
- Järjestä täytetyt kuppihiutaleet valmistetussa leivontaruokassa; Kaada jäljelle jäänyt kastike niiden päälle.
- Ripottele enemmän parsattua parmesaanijuustoa.
- Paista esikuumennetussa uunissa kuumaa ja kuplivaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 501 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 206 mg |
| natrium | 961 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 21 g |