Jos haluat tutustua eri kasvissyöjiin ja vegaanisiin thaimaisiin ruokaohjeisiin kotona, varmasti haluat antaa tämän yksinkertaisen ja vaalean keltaisen thai-curry-reseptin. Se on valmistettu kookosmaidosta, perunasta, parsakaalista, tuoreista inkivääriin ja paljon mausteita.
Mikä tekee tästä yksinkertaisesta kotitekoisesta vegaani- curry-resepistä niin helppoa ja nopeaa valmistaa, että ei ole tarvetta käyttää kasvis-ostettua tai valmiiksi valmistettua currypasta tässä kasvissyöjä-keltaisessa thai-curryssä, koska tämä resepti on maustettu ja värjätty curryjauheella, kurkuma- ja chilikastiketta. Jos olet uusi kasvisruokaa tai thaimaalaista ruokaa, tämä on yksinkertainen resepti aloittaa. Se tekee myös helppoa viikonloppuillallisen illallisen ideasta. Yhdistä se valkoisella riisillä tai quinoa , tai tee siitä entistä helpompaa ja käytä pikasäilykkeitä ja saat päivällisen pöydälle muutamassa minuutissa.
Jos pidät thai-kasvikureeista, saatat myös kokeilla tätä kasvissyöjä-punaista curryta tofun reseptiä tai, tässä on muutamia kasvissyöjäisiä curryjä, jotka voivat kokeilla ympäri maailmaa. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 1 kuppi
- kasvisliemi
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1 peruna, esikypsennetty ja silputtu
- 2 porkkanaa, esikypsennetty ja viipaloitu
- 1 kuppi parsakaalia
- 1/2 päätä kukkakaalia, pilkottuna
- 1 rkl. tuoretta inkivääriä, raastettua tai jauhettua
- 1 tl. sokeri
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl. kurkuma
- 2 tl. curryjauhe
- 3 rkl. Chili kastike
- 1/3 tl. suolaa (käytä merisuolaa tai kosher-suolaa)
Miten tehdä se
- Laita ensin kookosmaito ja kasvisliemi isoon pottiin ja anna sen nopeasti sekoita. Tuo seos hitaasti kiehuvaksi.
- Lisää valmiiksi keitettyjä tai jääneitä perunoita, porkkanoita, parsakaalia ja kukkakaalia (tai mitä tahansa vihanneksia, joita käytät) ja anna seoksen keittää muutaman minuutin ajan sekoittaen kerran tai kahteen kertaan.
- Seuraavaksi lisää inkivääri, sokeri, valkosipuli, kurkuma, curryjauhe, chilikastike ja suola ja sekoita yhdistelemään hyvin.
- Anna keltaisen currysi syödä keskipitkällä matalalla lämpöllä vielä 3-5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kaikki herkkiä.
- Maku ja säädä mausteet maun mukaan. Voit halutessasi lisätä hieman enemmän suolaa tai puristaa tuoretta lime mehua tai päällään kaikki pois joitain tuoreita hienonnettua korianderin palvelemiseen.
- Tarjoa valmis keltainen curry yli riisi haluttaessa.
Jos pidät maailmanlaajuisten ruokien tutkimisesta, muista tutustua kokoelma kasvisruokia ympäri maailmaa .
Katso myös: Lisää terveellisiä kasvisravinteita
Ravitsemustietoa:
Kalorit: 226; Kaloreita rasvasta: 136
% Päivittäinen arvo:
Kokonaisrasva: 15,2 g; 23%
Kyllästynyt rasva: 12,9 g; 64%
Transrasva: 0,0 g
Kolesteroli: 0 mg; 0%
Natrium: 721 mg; 30%
Yhteensä hiilihydraatteja: 20,8 g; 7%
Dietary Fiber: 5,1 g; 21%
Proteiini: 5,5 g
A-vitamiini 105%, C-vitamiini 93%, kalsium 6%, rauta 14%
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 382 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 645 mg |
| hiilihydraatit | 56 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 12 g |