Tämä kalkkunanruisku yhdistää perinteisen Cajun-makuolueen oluen ja hunajan kanssa, mikä johtaa herkkaan, tasapainoiseen makuun. Koska injektio marinadi sisältää hunajaa, sen on oltava lämmin (mutta ei kuuma), kun se ruiskutetaan kalkkuna.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi olutta (kokeile tummaa ale)
- 1/2 cup hunajaa
- 1/2 cup omena siideriä
- 1 rkl
- Cajun mauste
Miten tehdä se
- Aseta omenaviini kattilaan ja tuo kiehua keskilämmöllä.
- Sekoita hunajaa ja sekoita kunnes sileä.
- Poista pannulla lämpöä ja sekoita olutta ja Cajun-maustetta. Anna seistä 3-4 minuuttia.
- Kalkkunan pinnan pinta kuivuu paperipyyhkeillä. Lataa ruisku marinadiseoksella. Varmista, että se on vielä lämmin tai kalkkuna alkaa sakeutua.
- Injektoidaan seos kalkkunan rinta-, reisi- ja jalka-lihaan.
- Varmista, että pistät pieniä määriä kaikkiin osiin.
- Pyyhi kaikki marinadi, joka vuotaa ihon läpi.
- Kauden ja kokki kalkkuna ohjeiden mukaan.
- Hävitä kaikki jäljellä olevat marinadit.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 732 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6,996 mg |
| hiilihydraatit | 170 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 8 g |