Anglesey-munat eivät ehkä näytä kauneinta ruokalajia lohkossa, mutta usko minua, sillä on yksi parhaista mautyypeistä, joissa on pehmeäperunoiden sängyssä kovaa keitettyjä munia, jotka kaikki nukkuvat paksussa kermaisessa purjoissa ja juustokastikkeessa.
Tämä herkullinen welsh-resepti sopii erinomaisesti kasvissyöjille omalla ruokalallaan, tai Anglesey-munat voidaan yhdistää lihaan ja erityisen hyvä ottelu on grillattua pekonihehkua.
Anglesey-munat tulevat Angleseyltä, joka on suuri saari, joka ulottuu Irlanninmerelle, jonka Menai-salmen erottaa Pohjois-Walesista.
Mitä tarvitset
- 1/2 määrä
- perunamuusia (tai käytä jäänmurtajaa)
- 1 unssia voita
- 2 suurta purjoa (pesty, hienoksi viipaloitu)
- 1 kuppi maitoa
- 1 rkl jauhoja
- 3 unssia cheddarjuustoa (raastettu)
- 4 kovaa keitettyä munaa (kuoritut ja neljännekset)
- 3 rkl leipää murusia
- suolaa maun mukaan
- pippuria maistaa
Miten tehdä se
200 ° C / 400 ° F / kaasu 6
- Sulata 1 oz / 25 g voita suuressa tilavassa paistinpannussa. Lisää hienoksi viipaloitu purjo, suolaa suolalla ja pippurilla. Kypsennä 5 minuuttia keskipitkän lämpöön, kunnes purjot alkavat vain pehmentää, huolehdi siitä, etteivät ne pala.
- Nosta lämpöä hieman, sekoita jauhot, keitä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Vielä sekoittaen, lisätään hitaasti maitoa, jatka keitetä noin 2 minuuttia paksun, kermakastikkeen valmistamiseksi. Sekoita vähän lämpöä 5 minuuttia ja lisää puoli juustoa, sekoita ja tarkista mauste.
- Ylivoimaisesti voita uunisuojattu astia, tarpeeksi syvälle, että kaikki ainesosat otetaan, mutta ei liian laajaa, haluat paksuja perunatasoja ja kastiketta. Lisää ensin perunat, levitä peittämään astian pohja paksuina kerroksina. Aseta mukavasti muna-istutukset varovasti työntäen kukin pehmeisiin perunoihin. Kaada purjo kastike yli.
- Sekoita jäljellä oleva juusto paistinpannulla ja ripottele kastikkeen päälle. Paista esikuumennetulla uunilla 20 minuuttia tai kunnes kupli ja kultainen ruskea kuori päällä.
Tarjoile ruokaa omana tai lihavalmisteena, joka on erityisen herkullista pekonihehkureilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 940 |
| Kokonaisrasva | 53 g |
| Tyydyttynyt rasva | 26 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 526 mg |
| natrium | 1,518 mg |
| hiilihydraatit | 76 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 41 g |