Cajun-keitto on kehittänyt mainetta siitä, että se on lämpöä. Totuus on, että Cajun-maut ovat suolaisempia kuin kuumat. Tätä mausekoitetta voidaan säätää lämpöä lisäämällä (tai vähentämällä) cayenne-pippurin määrää.
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppia / 60 ml paprikaa
- 1/4 kuppia / 60 ml suolaa
- 3 rkl / 45 ml mustapippuria
- 3 rkl / 45 ml valkosipulijauhetta
- 1 rkl / 15 ml sipulijauhetta
- 2 teelusikallista / 10 ml cayennaa
- 1/2 teelusikallista / 7,5 ml kuivattua oreganoa
- 1/2 teelusikallista / 7,5 ml kuivattua timjamia
Miten tehdä se
1. Yhdistä kaikki ainesosat pieneen kulhoon. Käytä välittömästi tai säilytä ilmatiiviissä säiliössä viileässä, pimeässä paikassa. Tätä seosta voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta.
2. Käytä seosta kaikentyyppiseen lihaan, kaloihin, äyriäisiin ja vihanneksiin. Voit lisätä hieman öljyä ja etikkaa kulhoon, lisätä joitakin tämän mausteen seosta ja käyttää marinadi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 42 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 4,723 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 2 g |